Anoche, cena y copas. Mañana lenta y con letargo.
Receta del restaurante " Els Tinars " sito en Llagostera, pueblo de Girona.
Patatas tinars.
Ingredientes pra 2 personas : 400 gr de patatas nuevas; 2 butifarras de " perol " 2 dientes de ajo; sal, perejil, un poco de manteca de cerdo y aceite de oliva virgen extra.
Preparación : En una bandeja de horno, se pone la manteca de cerdo, los ajos picados y, encima las patatas cortadas muy delgadas. Se le echa la sal y las rociamos con un poco de aceite de oliva. Las ponemos al horno durante 10 minutos. Después, cortamos la butifarra de perol a rodajas y la ponemos encima de las patatas durante 5 minutos más. Cuando la butifarra se empiece a deshacer, los mezclamos todo, espolvoreándolo con un poco de perejil.
( Foto de Henri Cartier-Bresson )
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