Cada libro de Amos Oz es un regalo. Noche de lectura, madrugada llena.
" Por la tarde cambió el viento. El aire se llenó de grandes copos de nieve. Tras la nieve golpeó el granizo. Cuando empezó a anochecer, la tierra estaba blanca. Durante toda la noche, los relámpagos incendiaron la capa de nieve. Azul y brillante era aquel terrible fuego. Y por la mañana la nieve continuaba acumulándose sin cesar. Lo que la tormenta no pudo redondear lo redondeó la nieve. Toda la tierra se había ido sometiendo en silencio y cambiando de aspecto. Nada resistió a las fuerzas hostiles. Un nuevo poder descendió sobre la tierra. Bajo la pálida luz, toda la caravana abatida cayó de rodillas sobre la nieve y rezó al Salvador. Perdidos en el páramo blanco, cubiertos por jirones de nubes grises arrastradas por el viento, quizá se fue vislumbrando en algunos corazones una imagen efímera de Jerusalén" Amos Oz. ( Foto de autor desconocido )
Días sin entrar en la bitácora. El mar y sus encantamientos, los libros y los paseos, la buena cerveza y los encuentros.
Muchos libros y uno que impacta.
" Juntas a dos personas que nunca habían estado juntas. A veces es como aquel primer intento de acoplar un globo de hidrógeno a otro de aire caliente: ¿ prefieres estrellarte y arder o arder y estrellarte ? Pero a veces funciona y se crea algo nuevo y el mundo cambia. Después, tarde o temprano, en algún momento, por una razón u otra, una de las dos desaparece. Y lo que desaparece es mayor que la suma de lo que había. Esto es quizá matemáticamente imposible, pero es emocionalmente posible " Julian Barnes. ( Foto de Herbert List )
Todo el día en Sevilla, almuerzo en un nuevo restaurante que merece atención y asistencia regular. "Trashumante ", comida y decoración maravillosa.
Ensalada de atún. Ingredientes para 4 personas : 200 gramos de solomillo de atún; escarola; canónigos; 70 gramos de huevas de trucha; aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada sopera de salsa de soja; azúcar y sal.
Preparación : Se cubre el lomo de atún con azúcar y sal, a partes iguales, y se mantiene así durante 3 horas.
Luego se lava bien y se pone en un recipiente pequeño para que quede bien ajustado. Se cubre con aceite de oliva y se deja macerar 24 horas.
Pasado ese tiempo, se corta el atún en láminas y se lleva a una fuente. El aceite de oliva que se ha utilizado para macerarlo se mezcla con la salsa de soja, se le pone un poco de sal y se pasa por la batidora.
En la fuente en la que está el atún se coloca la ensalada de escarola y canónigos y se les echa las huevas de trucha cortadas en lonchas y la salsa de la mezcla del aceite de oliva y la soja.
Pla es un escritor con el que es imposible el aburrimiento. Su mirada irónica, su capacidad de destripar el mundo que le rodea, un Maestro.
" Los centros de las grande ciudades son fascinadores, sobre todo si se dispone de un peculio suficiente para admirarlos con calma. Ahora bien, si se es amigo de la verdad, conviene perderse por los suburbios, vagar por la periferia de las concentraciones humanas. Yo soy my aficionado a ello. La experiencia me demuestra cada día que en la época en que vivimos la pobreza es un factor histórico de un peso tan importante o más que la riqueza-hasta en Madrid, que es una ciudad en la que lo único que tiene importancia extrema es la riqueza real o aparente. Madrid tiene dos clases de suburbios… "