DÍA DE ANDALUCÍA.

            Día de Andalucía. El recuerdo y el anhelo.

            " El gozo de Andalucía radica en una atracción ya caso ineludible desde los primeros contactos que nos lleva a unirnos con el mundo en torno, haciéndonos partícipes gozosos de esas medidas elementales sobre las que el ser humano ha fundamentado el ápice excelso de su mayor felicidad : la clara luz de los cielos, la dulce armonía de los contornos, el orden sin pauta de un modo de vivir, que exige en gran parte, y a pesar del mecanismo de nuestra época, por la ley externa de los astros, o por la alegría recóndita de los sentimientos ancestrales "

            Joaquín Romero Murube ( 1904-1969 )

            ( Foto de Brassaï )

" NIÑO DEL 40 "

        Tarde con un estupendo libro,  " Tu sangre en mis venas ". Poemas al padre, bajo el cuidado de Enrique García-Máiquez en mi querida editorial Renacimiento.

      " Una luz por el parque y el pitido
         de un barco que se fue, que se está yendo.
         Una luz que conozco y que comprendo
         y un barco que partió y que no se ha ido.

         Palomas. Y biznagas que han querido
         serlo para volar. También lo entiendo:
         ser otro y ser lo que estuvimos siendo.
         Acaso alguna a lo haya conseguido.

         Un tranvía de sol con jardinera
         y en los Baños del Carmen gran carrera,
         concurso entre sirenas y delfines.

         No se estaba ya en guerra aquel verano,
         mi padre me llevaba de la mano,
         yo estudiaba segundo de jazmines "

           Manuel Alcántara.

           ( Foto de auto desconocido )

" POEMITAS DE MAIZ "

            Lectura de Mendigo Diego. La mañana con luz.

     " Al natural asciende por el ojo
        ávida flor de aguja enamorada.

        En el tablón de anuncios de la vida,
        para fijar la estrella a su mirada "

            Mendigo Diego.

            ( Foto de autor desconocido )

COSTUMBRES.

        Un periódico local cuenta que empieza la temporada de los caracoles en Córdoba.

   Hace años, tomé unos caracoles de difícil olvido, fue en Madrid y la cocinera comentaba encarecidamente que su receta era  afrodisíaca. Tenía razón.

         Caracoles de tierra.

     La limpieza de los mismos es fundamental .

    Ingredientes : Caracoles; 200 gr de mantequilla dulce; 2 vaso de vino blanco; 10 dientes de ajo triturados; sal y pimienta.

   Preparación :  Lavar los caracoles uno a uno en agua fría y luego hervirlos durante veinte minutos en agua salada. Una vez hervidos, se escurren y se enfrían bajo agua del grifo. Usando un palillo o punta de un cuchillo estrecho, quitar el poco de sustancia negra que los mantiene dentro. Lavarlos de nuevo y apartarlos para que escurran.  Saltear el ajo en la mantequilla hasta que empiece a dorarse, en ese momento lo quitaremos del fuego. Añadir la sal, la pimienta y el vino y probar por si hay que corregirla. Luego, secaremos los caracoles sobre una servilleta de papel, y con una cuchara les iremos echando salsa hasta dejarlos, bien cubiertos. Se ponen a calentar unos minutos y se sirven.

    ( Foto de autor desconocido )

JUEVES LARDERO.

    Hay días que tomo el aperitivo en un bar cuyo dueño es de Puente Genil. Hoy me ha comentado que es "jueves lardero"; un día especial anterior a la Cuaresma. Jamás lo había oído.

              En casa, el recuerdo de Campos Reina.

      " La maledicencia, el capricho del mujerío y mi pertinaz ausencia de los gineceos y lugares de pública reunión que no fueran de exclusiva concurrencia masculina contribuyeron a alimentar el fuego que entreveraba mi pintura sin la nigromancia ensalmada y los placeres indecibles y propiciaron con su hilaza las muchas urdimbres de mi mediadora, que se las arreglaba para frecuentar los arroyos áureos- que los de plata tenían colmadas sus orillas de poetas y gente del verbo- y estrujar las ansias limosneras de sus sirenas aburridas… "

           Juan Campos Reina ( 1946-2009 )

           ( Foto de autor desconocido )

COSAS DE LA BRUYÈRE.

                  Charla y música.

     " Un excesivo descuido, lo mismo que un adorno, exagerado en los viejos, multiplican sus arrugas y destacan su caducidad "

     " Un hombre que se disfraza de un carácter que no le pertenece, cuando vuelve al suyo es como si llevara una careta "

     " No es absolutamente imposible que una persona que goza de gran favor pierda un proceso "

            Jean de La Bruyère ( 1645-1696 ) ( Traducción de Consuelo Berges )

            ( Foto de Diane Arbus )

" TAN PELIGROSO Y NUEVO ES EL CAMINO… "

     Almuerzo fuera de casa. En el restaurante, pocas mesas ocupada y silencio. Después, café en el Círculo de la Amistad y periódicos.

           Llega Juan de Tassis y Peralta, viejo y querido amigo.

    " Tan peligroso y nuevo es el camino
       por donde lleva Amor mi pensamiento
       que, en solo los discursos de mi intento,
       aprueba la razón su desatino.

       Efecto nunca visto y peregrino
       enloquecer de puro entendimiento
       un sujeto incapaz  del escarmiento,
       ciego por voluntad y por destino.

       Amor no guarda ley, que la hermosura
       es lícita violencia y tiranía
       que obliga con los mismo que maltrata.

       Su fin es fuerza , y esperar, locura;
       pues es tal por su causa el ansía mía
       que de mí que la tengo se recata "

        Conde de Villamediana ( 1582-1622 )

        ( Foto de autor desconocido )

LA CUESTIÓN.

              Día primaveral. Desde la azotea, una claridad distinta. Té con cardamomo y libro.

                 " … la cuestión es precisamente saber si el pasado ha dejado de existir, o si ha dejado de ser útil… "

                     Henri Bergson ( 1859-1941 )

                     ( Foto de autor desconocido )

IMPRESIONES.

            Lectura de diarios. Música, soledad sonora.

    " André Malraux pinta al general De Gaulle sentado en su despacho, en Colombey, frente a un ventanal por el que se ve un gran campo de nieve, y escribe Malraux : " Alguna vez, mientras recorríamos el parque, me dijo : " Todo esto estuvo poblado hasta el siglo V. Ahora ya no se ve ni una sola aldea hasta el horizonte. La celda de San Bernardo abierta hacia la nieve de los siglos y la soledad. Creo que esto ya es el fin ".

   Luego el general explica a Malraux, cuando éste le pregunta por qué siempre dice " Francia " en vez de " los franceses ", que éstos ya no tienen ambición nacional y ni siquiera los ingleses la tienen.  ¿Y qué se podría decir de los españoles, que ni siquiera nombran a España y sólo piensan en la bandería de cada cual, y, si no la tienen, en cualquier cosa menos en España ?

   Quizá es, efectivamente, el fin para casi todo. y el único movimiento notable que parece detectarse es el abandono del campo, las ciudades de vivienda vertical y el alegre nihilismo; y la celda de San Bernardo abierta a su inmensa planicie "

           José Jiménez Lozano.

           ( Foto de autor desconocido )

LOS AFORISMOS.

             Aforismos para el domingo.

    " Preferir el tránsito a la meta. Ser un deseo en marcha, una corriente "

    " Soñar la vida : hacer surtir las aguas subterráneas "

    " Para alzar el vuelo lo primero es perder el equilibrio "

    "  Allí donde todo está por hacer no cabe el desaliente: más vasto es el filón por explorar "

          Eduardo García ( 1965-2016 )

          ( Foto de autor desconocido )

" UNA AMIGA DE OJOS TRISTES "

              Sillón y poemas.

    " Todos tenemos una amiga
       de ojos tristes.
                             La mía
       es una esfinge cuyos ojos
       despiertan no sé qué cantidad
       de olvidos.

       Suelo obsequiarla con miércoles
       o jueves
                    recién cortados
       y con breves paseos
       por su historia personal.

       Ella responde  a mis obsequios
       con sonrisas generosas
       mientras sus ojos atardecen
       en los míos "

        Manuel Díaz Martínez.

        ( Foto de autor desconocido )

ALBARIÑO Y RAPE.

    Hace años me hablaron del restaurante " Don Gaiferos " sito en Santiago de Compostela.  Receta de rape.

     Rape don Humberto.

     Ingredientes : 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra; un poco de cebolla; 300 gr. de rape; sal; 4 granos de pimienta verde; 6 gambas;  6 almejas; 6 zamburiñas; 25 gr. de harina; 1 vaso de vino de albariño; 1 cazo de fumet de pescado. 4 puntas de espárragos; perejil picado y unas gotas de nata.

    Preparación : Se fríe la cebolla en una cazuela de barro con el aceite, añadimos el rape troceado previamente sazonado. Se saltea en la cazuela espolvoreándole harina. A continuación, se añade el vino albariño, el fumet de pescado, la pimienta y el perejil. Cuando rompa a hervir, se añaden las gambas, las almejas y las zamburiñas, dejándolo todo a fuego lento unos 8 minutos. Finalmente se le añade las gotas de nata y las puntas de espárragos.

       ( Foto de autor desconocido )

CAPRICHOS.

    Aperitivo en casa. Fino en rama y anchoas.  Jiménez Lozano es buena compañía, escritor muy querido.

     " Nevada que cuaja, lo que es , para estas tierras, algo muy raro. Así que el espectáculo es la maravilla de las maravillas, como de un estreno del mundo; y me parece que así cae la alegría en nuestra alma, como la nieve, y así nos blanquea.

     Si hubiera nevado y helado un poco más, los pinos que hay junto a la casa se hubieran convertido en caprichos de cristal; pero, de todas formas, es formidable ver a una urraca en una rama y, por lo tanto, en medio del blancor deslumbrante. Debe de estar sorprendida "

           José Jiménez Lozano.

           ( Foto de autor desconocido )

LECTURAS.

                  Queso "payoyo" que me lleva a Grazalema. Día luminoso y azotea llena.

                      Después del almuerzo, Cervantes,

              " Hay mucha diferencia de dar lo que se posee y se tiene en  las manos, a dar lo que está en esperanzas de poseerse "

              " Vale más buena esperanza que ruin posesión, y buena queja que mala paga "

              " Es mejor ser loado de los pocos sabios que burlado de los muchos necios "

                     Miguel de Cervantes Saavedra ( 1547-1616 )

                     ( Foto de autor desconocido )

" EN EL ÚLTIMO BAR "

        Documental y té con cardamomo.

     " Y qué pasó
        entonces.

        Pasó una mujer.

        Pero qué pasó.

        Que era
        de las que nunca
        terminan
        de pasar "

      Karmelo C. Iribarren.

      ( Foto de autor desconocido )

EL PUENTE.

      Sueños extraños, ciudades desconocidas, rostros difuminados.  Levantarse tarde lleva penitencia.

           Receta fácil.

        Tallarines con anchoas y perejil.

         Ingredientes para 6 personas : 600 gr de tallarines; 4 dientes de ajo; 2 latas de anchoas; perejil fresco picado; aceite de oliva virgen extra.

      Preparación : Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y reservarlos con un chorrito de aceite para evitar que se peguen.

    Picar muy fino el ajo y las anchoas. En una sartén a fuego medio sofreír el ajo. En cuanto coja un poco de color, incorporar las anchoas y el perejil y sofreírlo un minuto aproximadamente. Incorporar los tallarines y removerlo todo. Apartarlo del fuego, regarlo con un hilo de aceite de oliva virgen extra y servirlo.

             ( Foto de Monty Fresco )

" LAS COSAS DEL CAMPO "

          Aperitivo de sábado en " El mentidero " y  en " Clandestino ", dos bares con nombres llenos.

        En casa, café con mi querido amigo Muñoz Rojas.

       " Por tus barrancos y tus veras, por tus graciosos cielos, por tus caminos, ya polvorientos, ya encharcados, por tus rincones ocultos y por tus abiertas extensiones, por agostos y por eneros, te he cabalgado. Tú también conoces los cascos de mi caballo. En la más dura coscoja, en la matilla más oculta, en vuelo y en terrón, en todo te he buscado "

         José Antonio Muñoz Rojas  ( 1909-2009 )

         ( Foto de Bill Perlmutter )

" EL CUENTO DE INVIERNO "

                Tarde de viernes. Shakespeare y café cargado.

       "  Leontes : ¿ No son nada los susurros ?  ¿ Nada estar mejilla contra mejilla ? ¿ Nada que las narices se toquen ? ¿ Besarte con el interior de los labios ? ¿ Detener el curso de la risa con un suspiro ?- señal infalible de honestidad infringida- ¿ Cabalgar pie sobre pie ? ¿ Esconderse en las esquinas ? ¿ Desear más rápido los relojes, las horas minutos , la tarde noche ? ¿ Y todos los ojos cegados salvo los de ellos, sólo los suyos, que al pasar desapercibidos pueden hacer maldades ? ¿ Es esto nada ? Pues el mundo y todo lo que contiene son nada, nada el cielo que nos cubre, Bohemia, nada , mi mujer, nada, ni nada tienen estas si esto es nada "

                William Shakespeare ( 1564-1616 )

                ( Foto de auto desconocido )

" ENTORNADA LA PUERTA, LUZ SUAVE EN EL VESTÍBULO… "

                  Enrique Badosa es un poeta que nunca olvido.

    " Entornada la puerta, luz suave en el vestíbulo,
       en buena soledad y Dios por compañía,
       quemar últimas cartas en el fuego final
       y acariciar el gesto que me las escribió,
       abrir el álbum  íntimo de fotos muy amadas,
       sonreír a unos ojos de bienvenida y paz,
       y cada vez más pronta la mano fría
       vaya pasando páginas conmigo "

           Enrique Badosa.

           ( Foto de Bill Brandt )

"LIBRO DE NOTAS, MÁXIMAS Y AFORISMOS "

                Periódicos antiguos, revistas de otros tiempos. Cambios invisibles.

              Notas, máximas y aforismos.

     " Del azar puede decirse sólo una cosa : que suele ser cicatero "

     " Sabemos servirnos de lo que hicieron nuestros antepasados, pero casi nunca de lo que fueron "

     " ¿ Sentido histórico ? Acaso todo se reduzca a una malintencionada explotación del pasado "

     " Hay un más allá que empieza donde las mujeres "

            José María Herrera.

            ( Foto de autor desconocido )

   

" EL DON DE LA IGNORANCIA "

             Día de antojos culinarios, día de recuerdos.

     " Los enamorados
        no saben
        que lo que tienen entre manos
        es también esa vieja bomba
        que aparece muchos años después
        bajo la arena
        de la playa
        con el detonador intacto.

        No lo saben.
                            Ni que la guerra
        no se acaba nunca.

        Por eso se enamoran "

           Karmelo C. Iribarren.

           ( Foto de Richard Peter )

CAMBIOS.

     Fin de semana en Málaga. Una ciudad cambiada a mejor. Cuadros de Marc Chagall; Museo de la antigua aduana y mucho paseo.

         En " Mesón Mariano ", gazpachuelo a la antigua usanza.

       " Las apariencias no engañan "

       " Nada está más lejos de una cosa que aquella que se le parece "

        "  A donde llegue , pero sin prisa "

        "  Si yo no veo el paisaje, el paisaje no existe… "

                 Juan Ramón Jiménez ( 1881-1958 )

                 ( Foto de autor desconocido )

UNA MARQUESA.

             Me gusta Madame Du Deffand, es buena compañía.

      " A veces nos hacemos la pregunta de si querríamos volver a tal o cual edad. ¡ Ah ! Yo no querría volver a ser joven si la condición fuese ser creada como lo he sido, no vivir sino con las gentes que he vivido, y tener el tipo de inteligencia y de carácter que tengo, pues tendría exactamente las mismas desgracias que he conocido… "

                 Madame Du Deffand ( 1697-1780 )

                 ( Foto de autor desconocido )

" LA ESPERANZA "

               Cansancio de jueves y música.

     " Cuidado
        con ella,

        puede
        arrastrarte
        a situaciones
        absurdas

        y dejarte
        ahí,
        solo,
        a la intemperie,

        para escarnio
        del mundo "

          Karmelo C. Iribarren.

          ( Foto de autor desconocido )

EXPERIENCIAS.

                Película antigua y " Los titanes venideros ".

      " - Desde mi perspectiva actual puedo decir que la experiencia de la guerra fue importante, pero muy pobre si la comparamos con la riqueza de experiencias que he tenido a través de la literatura. Incluso durante la guerra, como les he dicho, la lectura de Ariosto fue para mí más apasionante que otras cosas vividas. Ariosto arrebata al lector y los transporta en una visión espiritualizada que transfigura la realidad, en la que nos encontramos con demonios, con héroes y heroínas… y el alma se llena de una riqueza infinita. El problema es que la transfiguración y la espiritualización de la realidad mediante el arte están amenazadas por la técnica "

         Ernst Jünger ( 1895-1998 )

         ( Foto de Robert Capa )