Domingo de Resurrección. Toda la mañana en casa, preparativos para la semana.
Receta del restaurante " Lasa " de Vergara.
Ensalada con verduras frescas.
Los ingredientes son las verduras de la temporada, tanto alcachofas, como vainas, guisantes, habas peladas, zanahorias, coliflor, cebollitas, pimientos rojos…
La base es una salsa que se hace de la siguiente manera : triturar en la túrmix, 1 yogur, 3 piquillos rojos, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal.
Una vez cocidas todas las verduras, la templamos suavemente al horno y las sazonamos con un aliño normal. En el fondo del plato dispondremos la salsa, colocamos las verduras sobre ella y espolvoreamos con cebollino fresco y picado.
( Foto de autor desconocido )
No hay comentarios:
Publicar un comentario