sábado, 11 de junio de 2011

SOPA FRÍA ANDALUZA.


La sopa de pepinos es fácil y-en estos tiempos- muy recomendable.

Sopa de pepinos.

Ingredientes : 2 pepinos; 6 yogures naturales; 2 dientes de ajo; 10 hojas de menta fresca; vinagre de Jerez; sal y pimienta.

Preparación : Se baten los yogures mezclándolos en una taza de agua fría. Se añaden los ajos muy picados, las hojas de menta cortadas muy finas y los pepinos sin pelar, cortados en láminas casi transparentes. Se aliña con un poco de vinagre, sal y pimienta. Se mete en la nevera una hora antes de servir.

( Foto de Ansel Adams )

Al Di Meola - Verano.

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