Incidentes sabatinos. La lavadora que se vuelve loca, teclado inalámbrico del Mac que deja de funcionar y olvido de una bolsa con el pescado en la pescadería. Menos mal que poco a poco se ha ido arreglado; espero que la tarde sea sosegada y tranquila.
Receta de sábado.
Velouté de aguacate y dátil.
Ingredientes : 4 aguacates; 1 litro de leche desnatada; 4 dátiles carnosos; 2 cucharadas de zumo de naranja o limón; 2 cucharadas de miel de azahar; 4 hojas de menta; sal y pimienta.
Preparación : Tritura los aguacates con la leche, el zumo, la miel y las hojas de menta. Salpimenta. Corta los dátiles en dados pequeños y dispón la mitad en el fondo de los platos donde vayas a servir la crema. Reparte la el velouté por encima y decora con el resto de los dátiles.
( Foto de Francesc Català Roca )
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