Ternera a la manzanilla.
Ingredientes para 4 personas : 2 cebollas; 6 dientes de ajo; sal; pimienta; manzanilla de Sanlúcar de Barrameda ( 750 ml ) ; 1,5 kg de ternera y una copa de amontillado.
Preparación : Hacer un sofrito, añadir la carne troceada y salpimentar. Rehogar durante 4 minutos.
Añadir la copa de amontillado y 750 ml de manzanilla.
Cocer una hora a fuego lento.
( Foto de autor desconocido )
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