lunes, 18 de abril de 2016

" DEPENDENCIA "


              Historias cotidianas.

    " Residen juntos,
      sobre el uno otro,
      como dos amantes condenados
      a mentirse.
      Pero cuántas veces los labios
      callan soportando el peso
      de la claudicación
      y qué pocas las que levitan
      libres como el humo,
      al albur del azaroso viento,
      sin ataduras, abandonados
      al fértil sino del amor "

     Manuel Martínez Forega.

     ( Foto de autor desconocido )
   


BERTA.


                 Cuentos de sobremesa, cuentos recordados.

     " Pablo creyó descubrir a Berta muchos años después. Caminaba por una calle céntrica, la cabeza alta, vestida de negro, un aire desafiante, la ropa ajustándose al cuerpo decidido. " Es ella, seguro " pensó Pablo mientras se acercaban el uno al otro. " La novia de algún macarrilla ". Pablo se arrepintió enseguida de su pensamiento y quiso detenerla y decirle que las cosas le habían ido tan bien y tan mal como a ella. Pero qué sabía. Cuando se cruzaron, Berta le dedicó una mirada rápida y, sin reconocerle, siguió su camino. Pablo tuvo por primera vez la sensación de que su pasado no había existido nunca… "

         Francisco Casavella ( 1963-2008 )

        ( Foto de autor desconocido )
         
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domingo, 17 de abril de 2016

" HISTORIA DE ESPAÑA "


      Almuerzo con mis hijos y larga sobremesa. La política y sus mentiras; la idiotez, que es mucho peor que la maldad.

     " La Conciencia de España, ese
       aire estancado,
       ese rostro del bufón Calabacillas,
       la mano helada de Lope de Aguirre
       firmando y añadiendo a su nombre: traidor,
       y siempre, al final, esa blasfemia
       que escupe, con más odio que miedo, el último
       alarido
       de los ajusticiados.
       Pero también los ojos limpios
       de la resplandeciente locura del Quijote,
       el valor admirable de Cortés,
       el entierro de Durruti "

          José María Álvarez.

          ( Foto de autor desconocido )



LA CARRERA POLÍTICA.


       Me he quedado anonadado al leer el texto que envía a la prensa, el hasta hace unos días Ministro de Industria, Energía y Turismo en el Gobierno de don Mariano Rajoy. Intento ver los estudios que tiene  y parece que pertenece a uno de los cuerpos de élites de la Administración Pública. En su escrito vapulea las más elementales reglas gramaticales. No existen los puntos, los complementos circunstanciales de causa no se sabe a qué se refieren, si es a la oración principal o a los cerros de Úbeda. Alucinante su escrito y desvergonzadas las explicaciones anteriores a su dimisión.

     "Con deziros esto pienso concluir este razonamiento desabrido: que todo el bien hablar castellano consiste en que digáis lo que queréis con las menos palabras que pudiéredes, de tal manera que, esplicando bien el conceto de vuestro ánimo, y dando a entender lo que queréis dezir, de las palabras que pusiéredes en una cláusula o razón no se pueda quitar ninguna sin ofender a la sentencia della, o al encarecimiento, o a la elegancia." 

           Juan de Valdés ( 1509-1541 )

           ( Foto de autor desconocido )



sábado, 16 de abril de 2016

" SIBILAS "


           Me he dado el antojo de comprarme un buen café, un café que deja pozos profundos.

     " Dicen que si te miran
       fijamente a los ojos
       se hacen irresistibles.
       Mas no aclaran
       si se refieren solamente
       a los ojos del alma "

        Juan Meseguer.

        ( Foto de autor desconocido )
 


ABRIL Y SUEÑOS.


                 Hora del aperitivo. Mañana ajetreada. En la pescadería, chipirones.

           Chipirones con huevos fritos.

    Ingredientes : Cebolla; chipirones; guindillas; vino tipo amontillado de Montilla-Moriles; cebolleta; ajo; cayena; aceite de oliva virgen extra; sal; huevos de campo y perejil.

     Preparación : Doramos el ajo y la cayena en el aceite de oliva; cuando esté dorado le añadimos la cebolleta. Una vez esté pochada se le echan los chipirones y una copa de vino amontillado y esperamos a que reduzca.

    En otra sartén se fríen los huevos.

     Se presentan poniendo de base los huevos fritos y en lo alto de los mismos los chipirones. Se le añade sal de maldon y perejil picado.

    ( Foto de autor desconocido )



viernes, 15 de abril de 2016

TU CUELLO.


            Unos finos en  El mentidero. Soledad de abril, noche de recuerdos.

     " Amo tu grácil cuello bajo el pelo
        recogido, cuando un imperceptible
        movimiento ilumina
        la línea que, tan dulcemente,
        desciende hasta tu nombro;
        cuando un asomo de cansancio abate
        su dorada esbeltez de espiga y todos
        los oros del atardecer se posan
        sobre tu nuca; cuando mido
        sobre su piel desnuda esa distancia
        que va de tu inconsciencia
        a mi deseo; cuando, pensativa
        y lejana, movida
        por no sabes qué impulso,
        sonríes y te vuelves levemente
        para mirarme "

               Rafael Guillén.

               ( Foto de Jason Langer )
     


DARDOS.


              Lectura de viernes. Tranquilidad y té.  Música llena.

    Mi compadre, José María Herrera, lleva unas semanas de crítico de arte en el periódico " ABC ", su lectura siempre ilumina. Ahora, sus Dardos fallidos.

      " Nadie debería permitirse el lujo de encomiar lo que ama si antes no se ha ganado el derecho a desdeñarlo "

       " El desesperado es un hombre que vive de sus ilusiones incumplidas "

       " Cuanto más se deprecia un hombre a sí mismo, más susceptible se hace a los pequeños gestos de los demás "

       " A la persona de gusto se la conoce porque no es esclava de él "

             José María Herrera.

             ( Foto de autor desconocido )



" PROSCRITOS "


     Hay personas que hacen que el tiempo se pare, su compañía y su estilo lo marcan todo. Noche en el Círculo de la amistad, el jardín con nombre.

            En casa encuentro un poema extraño, un poema que llega hondo.

    " Terroristas del mundo, alucinados
       drogadictos, pilotos de la muerte,
       pervertidos de la profunda noche:
       habéis equivocado los caminos.
       En Dios está el terror y la violencia
       y la gloria y el sexo y la ignominia.
       En Dios está la ciencia y la locura
       y el fruto prohibido y el horror.
       Venid, adoradores, al peligro
        y a los vértigos de su santo rostro "

         José Miguel Ibáñez Langlois.

         ( Foto de Ara Güler )



jueves, 14 de abril de 2016

SARA.


     Hay escritores que aparecen de pronto. Después de muchos años, Edmond Jabès viene a tomar café conmigo.

     " Eres realmente tú, Sara, en medio de tres gritos de loca que la muerte ha sofocado. Tu silencio, hoy, es silencio de todos nuestros gritos provisoriamente acallados; eres realmente tú, te reconozco, no solamente por tu sonrisa sin objeto, por tus ojos irritados por las lágrimas, sino y sobre todo por el murmullo constante de tus labios, como si se repitiesen indefinidamente así mismos en nombre sin rostro, o más bien sin esperanza de rostro (…)

     Oh Sara, qué bella eras y cuán bella te has conservado, aunque no seas más la misma, aunque seas incluso otra y, quizá, todavía, imagen de otra que hubiera podido… "

        Edmond Jabès ( 1912-1991 )

       ( Foto de autor desconocido )



miércoles, 13 de abril de 2016

" DECLARACIÓN DE LÍMITES "


                        Siesta larga de esas que ya ni se recuerdan. Sueño profundo, despertar lento.

     " Tu melena rubrica lo cimero.
        La piel es hoja en blanco que convoca
        Al tacto reflexivo, y esa boca
        le vendría de perlas a un coplero.

        Tus ojos, que sonríen al desgaire,
        hacen juego de soles manifiestos,
        y se animan sus rasgos por los gestos
        que al aura de tu rostro le dan aire.

        Buscando el perfil neto en lo que aún eres
        he clavado tu imagen, confinada
        al cristal protector de mi mirada
        con la vida prendida de alfileres.

        Como una mariposa sin su cielo,
        aquí está tu belleza, no tu vuelo "

              Javier Almuzara.

              ( Foto de autor desconocido )
     
 

ESZTER.


        Al azar, la Moleskine del año 2012. Poemas, referencias de libros y copias de de textos que- en su momento- me llamaron la atención. Aparece Márai.

        " Uno vive, construye y destruye su vida, trata de corregirla, de remediarla, poniéndole parches; y pasado un tiempo se da cuenta de que todo el conjunto, tal y cual está, lleno de casualidades y de equivocaciones, ya no se puede cambiar más "

               Sándor Márai ( 1900-1989 )

               ( Foto de auto desconocido )



martes, 12 de abril de 2016

" INVITACIÓN AL VIAJE "


             Descubrimientos y anhelos.

     " ¿ Cuándo iremos al mar,
        tú y yo, juntos y solos ?,
        ¿ cuándo podremos ir al mar ?, ¿ podremos ?,
        ¿ iremos algún día tú y yo al mar ?
        no conozco la arena entre tus dedos,
        ni el olor de la crema protectora en tus hombros,
        no he escuchado contigo el rumor de las olas,
        ni he besado la sal en nuestros labios.
        No sé lo que es quedarse
        a tu lado en silencio mirando el horizonte.
        No he visto el mar contigo.
        No sé lo que es el mar "

           Amalia Bautista.

           ( Foto de Martin Munkacsi )



" OFICIOS ANTIGUOS SEVILLANOS "


           Almuerzo con mi hijo en una taberna cordobesa que destaca por la " simpatía " del dueño. Un hombre adusto y malaje. Después, dermatólogo para que le vea las espinillas, adolescencia.

                 Ayer fue el lunes del pescaíto en Sevilla, empieza la feria de abril.

     " En todo el ámbito de la ciudad y en sus contornos desde siglos atrás y a través de todas las mudanzas, millares y millares de manos se mueven incesantes. Son manos varoniles, manos femeninas, manos adolescentes, manos de niños; son manos jóvenes, manos de viejos, son manos huesudas, manos puntiagudas, manos regordetas. El inmenso y afanoso enjambre de manos va a lo largo del tiempo renovándose, jabardeando. Todos esos millares y millares de manos, se ocupan en el arte textoria de la lana. Todos esos millares y millares tocan , palpan, tientan, aprietan, trabajan, labran la lana. Dede el rico limiste hasta el grosero buriel, salen de esas manos variedad y copia de paños, La lana es labrada, arcada, carmenada, cardada, teñida, hilada, tejida. La ciudad resuena cn el ruido de los telares "

             Azorín ( 1873-1967 )

            ( Foto de Brassaï . Feria de Sevilla )



lunes, 11 de abril de 2016

" RETORNO "


               Día sin televisión y con poca lectura periodística. Día aprovechado.

       " Has muerto tantas veces; nos hemos despedido
          en cada muelle,
          en cada andén de los desgarramientos,
          amor mío, y regresas
          con otra faz de flor recién abierta
          que no te reconozco hasta que palpo
          dentro de mí la antigua cicatriz
          en la que deletreo arduamente tu nombre "

            Rosario Castellanos ( 1925-1974 )

            ( Foto de Jean Mounicq )



" EL CENICERO "


                  Café y película.

      " En la película de John Ford " El hombre que mató a Liberty Balance " ( 1962 ), Ransom Stoddard ( James Stewart ) se convierte en un héroe arquetípico por disparar y matar a Liberty Balance ( Lee Marvin ), el secuaz a sueldo de los ganaderos. Pero Tom Doniphon ( John Wayne ), oculto entre las sombras, es quien lo mata en realidad. Stoddard se queda con la chica de Doniphon y emprende una espectacular carrera política : gobernador, senador, etc. Doniphon es el héroe anónimo. Al cabo de muchos años, Stoddard, tras la muerte de Doniphon, le cuenta al editor de un periódico local la verdad de lo sucedido, pero el editor se niega a publicarlo : " Esto es el Oeste, señor. Cuando se descubre la realidad de la leyenda, hay que publicar la leyenda "

       Errol Morris.

       ( Foto de autor desconocido )



domingo, 10 de abril de 2016

UN SUEÑO DIRIGIDO.


    Almuerzo con unos amigos. El Círculo de la Amistad lleno de gente y con buen ambiente. Charla interesante en la que aprendo mucho.

             En casa, un té y Borges.

      " La literatura no es otra cosa que un sueño dirigido  "

             Jorge Luis Borges ( 1899-1986 )

             ( Foto de André Kertész )



LA VERDADERA VIDA...


                        Cena con una amiga. Una señora, exquisita en el trato y amena. Un placer.

                    Con el desayuno, Nabokov.

       " Me hundí en el sillón y medité unos minutos. Las palabras que había visto eran palabras rusas, parte de una frase en ruso… Eran insignificantes en sí, y no porque yo esperara que la llama de la casualidad descubriera la inspiración de un novelista. La traducción literal sería " tu manera habitual de descubrir… ". No era el sentido lo que me impresionaba, pero sí el hecho de reconocer mi lengua. No tenía la más remota idea de quién sería la mujer, esa mujer cuyas cartas Sebastian había tenido en estrecha vecindad con las de Clare Bishop. Y de algún modo ello me tenía perplejo y fastidiado… "

            Vladimir Nabokov ( 1899-1977 )

            ( Foto de Georges Dambier )



sábado, 9 de abril de 2016

" MIS MEJORES DESEOS "


                 Cervezas en  El mentidero y poemas.

     " Que la vida te sea llevadera.
        Que la culpa no ahogue la esperanza.
        Que no te rindas nunca.
        Que el camino que tomes sea siempre elegido
        entre dos por lo menos.
        Que te importe la vida tanto como tú a ella.
        Que no te atrape el vicio
        de prolongar las despedidas.
        Que el peso de la tierra sea leve
        sobre tus pobres huesos.
        Que tu recuerdo ponga lágrimas en los ojos
        de quién nunca te dijo que te amaba "

             Amalia Bautista.

             ( Foto de autor desconocido )



DESCUBRIMIENTO.


    De pronto, sin mi conocimiento, veo que en la bitácora ponen publicidad, una publicidad que no he autorizado. Pido disculpas a todos los lectores.

       José Carlos Capel y el restaurante madrileño " Sacha ". Receta para el sábado.

         Patatas al vapor con crema de huevo.

            Ingredientes para 4 personas :

     Para la crema : dos huevos; media cucharada sopera de vinagre de Jerez reserva; aceite de oliva virgen extra de variedad Arbequina; cebollino; ocho puntas de espárragos verdes o trigueros.

    Para las patatas : Cuatro patatas tipo Monalisa.

     Preparación : Poner agua a hervir y añadir los huevos en el momento justo de ebullición. Dejar cocer cinco minutos y medio exactos. Retirar a agua fría y pelar inmediatamente. Agregar los huevos pelados a un mortero.

    Con un tenedor, ir rompiendo los huevos para posteriormente incorporar el aceite como si de una mayonesa se tratase. Cuando empiece a cobrar textura de mayonesa, añadir sal y media cucharada de vinagre. Comprobar el punto de vinagre y sal y rectificar si es necesario. Reservar.

    Pelar y lavar las patatas. Cortar con un pelador de estrías en tiras muy finas. Salar. Poner las patatas en juliana al vapor durante 10 minutos, bien en una vaporera o con un colador y una cazuela sin que tenga contacto con el agua.

    Repartir  las patatas en forma de montón. Salsear con la crema y terminar con un poco de cebollino picado y las puntas de los espárragos levemente salteadas.

      ( Foto de autor desconocido )



viernes, 8 de abril de 2016

LAPSUS CALAMI.


     Impresiona que cada errata o lapsus calami de un servidor en la bitácora, sea descubierta al instante por un estimado lector. Me gusta la gente que lee con pasión, entrega y cuidado.

"Los grandes señores están llenos de atenciones para con los príncipes: es algo que les concierne, pues tienen a su mando gente inferior a ellos. Los pequeños cortesanos se relajan a propósito de esos deberes, aparentan familiaridad, y viven como la gente que no debe dar ejemplo a nadie."        

            Jean de La Bruyère  ( 1645-1696 )

            ( Foto de autor desconocido )


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jueves, 7 de abril de 2016

" LUZ DEL MEDIODÍA "


                 Tarde clara, poemas llenos.

     " Ni tu nombre ni el mío son gran cosa,
        sólo unas cuantas letras, un dibujo
        si los vemos escritos, un sonido
        si alguien pronuncia juntas esas letras.

        Por eso no comprendo muy bien lo que me pasa,
        por qué tiemblo o me asombro,
        por qué sonrío o me impaciento,
        por qué hago tonterías o me pongo triste
        si me salen al paso las letras de tu nombre.

        Ni siquiera es preciso que te nombren a ti,
        siempre nombran la luz del mediodía,
        la fruta, el paraíso
        antes de la expulsión "

           Amalia Bautista.

           ( Foto de autor desconocido )



LA LLORONA.


            Duermevela en la azotea. Canciones perdidas.

    " Se imaginó entonces a la bella Solange de Valmont, caminando por la avenida de robles, irreal y temblorosa como el rayo de luna que extendía su brazo entre los árboles.
     Diego, con su voz grave, murmuraba en su oído palabras que se estrellaban en su corazón, como las olas contra el casco de una barca a punto de naufragar.
     - ¿ Conoce usted la leyenda de la Llorona ?- Le preguntó.
     Ella negó con la cabeza. Y él le explicó la vieja leyenda mexicana de un muchacha que murió ahogada en un lago.
     - Dicen que ella era española y había tenido un hijo con un indio. En México la recuerdan todavía en una canción muy bella.
     Y, apoyado en la balaustrada de piedra, comenzó a canturrear : " Dos besos llevo en el alma, Llorona, que no se apartan de mí, el último de mi madre y el primero que te di ".
     Fritzi presintió que iba a besarla. Sus labios se aproximaron, pero ella se liberó de sus brazos, suplicando :
     - ¡ No puedo ! ¡ No puedo ! Diego, no puedo !
     Y, con las mejillas enrojecidas, regresó al salón donde los hombres hablaban de todo; de todo, menos de la guerra que se parece tanto al amor "

             Mauricio Wiesenthal.

             ( Foto de Mikael Jansson )



miércoles, 6 de abril de 2016

" ¿ EN DÓNDE EMPIEZA NUESTRA SOMBRA ? "


                  Denigrado injustamente, Luis Rosales es un gran poeta.

     " Sabes que llega un día en que el suelo que pisas se
        convierte en pared,
        ésta es la gran lección
        y la medianería que separa los muertos de los vivos;
        los extremos se tocan,
        no podemos salir de su contigüidad,
        más tarde o más temprano
        en cada orilla queda un muerto nuestro "

            Luis Rosales ( 1910-1992 )

            ( Foto de Margaret Bourke-White )



EL IMPECABLE Y EL FALIBLE.


                  Cosas que se encuentran…

     " Hay, fundamentalmente, dos tipos de escritor, igual que hay dos tipos de monógamo : el impecable y el falible. Para el primero toda frase debe ser perfecta, toda palabra la inevitable. Lo que importa es hacerlo bien. Para el falible, equivocarse es sólo una palabra para los que necesitan hacer las cosas bien. Los falibles tienen el coraje de su torpeza; nunca están del todo seguros de si una frase es la correcta, y tienen, además, una confianza supersticiosa en que, de alguna manera, las malas auspiciarán las buenas "

              Adam Phillips.

              ( Foto de autor desconocido )



martes, 5 de abril de 2016

AQUÍ ESTOY.


                 Café y paseo largo. Días melancólicos.

     " Salgo con gusto a este frío tranquilo
        Un frío sin maldad
        Y con el que se avienen fácilmente las cosas
        Rescatándose apenas sin perder casi nada
        Y me alegra cruzar su espacio cuidadoso
        Con la seguridad de que él también se alegra
        De escuchar cómo digo
        Sin la más mínima retención Aquí estoy "

          Tomás Segovia ( 1927-2011 )

          ( Foto de auto desconocido )



" RABIA "


           Después de bastante tiempo logro acabar un libro que se me hacía eterno. No me ha entusiasmado aunque tiene partes interesantes.

        " Rosa estaba muy bronceada. Se había cortado el pelo a la altura de los hombros y llevaba puestos unos aros de piedra de un azul muy claro que la hacían más joven y feliz, aunque en ese momento estaba atónita. Sus ojos eran más negros y brillantes y se había pelado un poco la nariz. Las pestañas parecían húmedas, como si conservara algo de la última zambullida en el mar… "

             Sergio Bizzio.

             ( Foto de Willy Ronis )



lunes, 4 de abril de 2016

" CIENCIA DEL AMOR "


               Ciencia del amor, la inquietud gozosa y el espasmo que engrandece.

     " No sé. Sólo me llega en el venero
        de tus ojos, la lóbrega noticia
        de Dios; sólo en tus labios, la caricia
        de un mundo en mies, de un celestial granero.

        ¿ Eres limpio cristal, o ventisquero
        destructor ? No, no sé… De esta delicia,
        yo sólo sé su cósmica avaricia,
        el sideral latir con que te quiero.

        Yo no sé si eres muerte o eres vida,
        si toco rosa en ti, si toco estrella,
        si llamo a Dios o a ti cuando te llamo.

        Junco en el agua o sorda piedra herida,
        sólo sé que la tarde es ancha y bella,
        sólo sé que soy hombre y que te amo "

           Dámaso Alonso ( 1898-1990 )

           ( Foto de Jean-Philippe Charbonnier )
     


TRABAJO Y MISERICORDIA.


    Día ajetreado, ya la edad anuncia sus reglas empíricamente. Después del almuerzo el sueño es persistente y lucho con faca serrana.

      " Ruskin ha dicho no sé donde una cosa sublime y que deberíamos tener presente a diario en nuestro espíritu, y es que lo dos grandes mandamientos de Dios son : " Trabajad mientras aún gocéis de luz " y " Sed misericordioso mientras todavía os reste misericordia "

            Marcel Proust ( 1871-1922 )

            ( Foto de Ezra Stoller )



domingo, 3 de abril de 2016

CERCA DE VISTO Y LEJOS DE MIRADO.


                Tarde de caprichos, confitería y película.

     " Nunca ofendí la fe con la esperanza;
        vivo presente en olvidada ausencia;
        después de eternidades de paciencia
        no merezco quejarme de tardanza.

        Soy sacrificio que arde en tu alabanza
        ( fuera morir no arder sin resistencia );
        ¡ Oh puro amor, oh nueva quintaesencia !,
        de infiernos sacas bienaventuranza.

        Cerca de visto y lejos de mirado,
        ni de agravios me vi favorecido,
        ni tu olvido alcanzó de qué olvidarse;

        tu descuido encarece mi cuidado;
        quererte más no puedo, ni he podido,
        que esto es amarte y lo demás amarse "

          Conde de Salinas ( 1564-1630 )

          ( Foto de Oliver Stalmans )



EN LOS LIBROS Y EN LOS CORAZONES.


             Anoche, hasta muy tarde con varios libros. Lo último que se ha publicado de Sándor Márai y unos ensayos.

                   Ordeno la biblioteca y necesito que el azar me lleve.

    " El burgués es un ser más aventurero, sí, mucho más rebelde de lo que se piensa en general. No es una casualidad que lo abanderados de todas las grandes revoluciones hayan sido precisamente burgueses descarriados.  Pero los escritores no podemos permitirnos el lujo de ser rebeldes. Somos los guardianes. Es mucho más difícil conservar que crear o destruir. No puedo permitir que la gente se rebele contra las leyes que están impresas en los libros y en los corazones… "

           Sándor Márai  ( 1900-1989 )

           ( Foto de autor desconocido )



sábado, 2 de abril de 2016

ESPUELAS Y FRENO.


                Del cancionero de Stúñiga, un soneto de Villalpando.

    " Doncella discreta en quien la virtud
       tiene reposo e face morada,
       amiga del seso que en tal joventut
       mujer nunca vi de más bien dotada;
       pues viva razón, quieta senetut
       por dias alcanza, fluyendo derrada,
       vos la tenéis e sois atahut
       de males y vicios sin darles posada.
       E sois asi memo la que cautivó
       mi libre poder faciendol ageno
       sin vos lo saben según creo yo,
       pues que lo diga no pienso ques bueno;
       que tanto vos temo do quiera que vo,
       que junta me sois espuelas y freno "

          Juan de Villalpando ( Siglo XV )

          ( Foto de autor desconocido )



PRIMER SÁBADO DE ABRIL.


             Primer sábado de abril. Aperitivo y cocina.

     Lubina con patatas y alcaparras.

    Ingredientes : 1 lubina de 1kg. limpia; 500 g de patatas; 1 cucharada de alcaparras; 4 limones ( el zumo de 2 ); 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 ramito de orégano; sal y pimenta.

   Preparación : Lavar bien el pescado bajo el choro de agua fría, secar y hacer unos cortes horizontales a lo largo del lomo, en la parte superior. Rociar con el zumo de dos limones, salpimentar y poner en una fuente de horno engrasada. Pelar , lavar , secar y cortar en rodajas finas las patatas. Colocar alrededor del pescado, junto con los otros dos limones cortados en gajos. Espolvorear con orégano y regar con aceite de oliva. Cubrir con papel de aluminio y asar a 180º C durante 30 minutos.
    Al terminar, destapar la fuente, salar las patata, añadir aceite de oliva y cocer 15 minutos más.

        ( Foto de autor desconocido )



viernes, 1 de abril de 2016

HUELLAS.


           Fue rabino en Carrión de los Condes y dedico su " Proverbios morales  " al rey Pedro I de Castilla.

     " Por nascer en espino
        Non val la rosa cierto
        Menos, nin el buen vino
        Por nascer en el sarmiento.

        Non val el acor menos
        Por nascer de mal nido,
        Nin los enxiemplos buenos
        Por los decir  judio "

         Sem Tob de Carrión ( S. XIV )

         ( Henri Cartier-Bresson )



PREGUNTA.


                 Duermevela de viernes. El té sabe distinto y las imágenes se difuminan en rarezas.

      " Me pregunto si se avergonzará alguno de esos que construyeron su vida académica cómoda, asegurada y recta sobre la de un poeta que vivió en la miseria y la desesperación "

                Elias Canetti ( 1905-1994 )

                ( Foto de David Seymour )