Empieza la feria de Córdoba. Otro año y otro ánimo.
Receta de Guatemala.
Ensalada san José.
Ingredientes para 4 personas : 1 kg. de pollo; una cucharada de salsa Worcester; una cucharada de zumo de lima; una cucharada pequeña de chile; 100 ml. de aceite de maíz; 1 cebolla; 3 tomates y sal.
Preparación : Se deshuesa el pollo y se corta en pedazos; se macera durante 30 minutos con la salsa Worcester, el zumo de lima, la sal y l cucharadita de chile verde muy picado.
Se fríe la cebolla muy bien picada; una vez dorada, se añaden los tomates cortados en dados y cuando comiencen a freírse, añadir el pollo marinado; tapar y dejar cocer durante 30 minutos.
( Foto de autor desconocido )
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