lunes, 19 de agosto de 2013

VIVIR DESDE LAS ENTRAÑAS.


         Buena exposición de José Duarte en Córdoba. Su título, Vivir desde las entrañas, hace honor a lo que se ve y se descubre. Me impresiona un óleo sobre madera, fechado en 1964, puro expresionismo.

      " Dos gotas de cínico amargo de angostura, sobre medio vaso de bondad profunda, son el cóctel más sabroso con el que se elabora el temperamento de un buen camarada de armas "

     " Amaba esa manera de parecer de pasado mañana- es decir, de siempre, que consiste en no ser apenas del día de hoy "

         Carlos Marzal.

         ( Foto de Francisco Ontalon )

Petenera by Pepita Caballero, guitarra: Melchor de Marchena on Grooveshark

" SIN NOMBRE "


               Vuelta a Córdoba, calor insoportable. Dejadez.

    " Eres alguien que aguarda
      el milagro del viento,
      la voz de la nostalgia.
      A la espera de un nombre
      perdido a la intemperie "

         Antonio Duque.

         ( Foto de autor desconocido )

My Girl by The Temptations on Grooveshark

domingo, 18 de agosto de 2013

VENTURAS.


      Carretera solitaria. Cerca de Cañete la Real, me paro a mirar el paisaje. Colores y cortijo lejano.

      "  No hay fortuna en el mundo, ni las cosas que en él suceden, buenas o malas que sean, vienen acaso, sino por particular providencia de los cielos, y de aquí viene lo que suele decirse: que cada uno es artífice de su ventura "

       Miguel de Cervantes Saavedra ( 1547-1616 )

       ( Foto de David Plowden )

3 Sarabande Largo by Hedwig Bilgram Cembalo/Karl Richter/Maurice Andre/Munchener Bach Chor Choir on Grooveshark

sábado, 17 de agosto de 2013

PASEOS Y TAPAS.


          Los paseos y el tapeo rondeño, alegran el espíritu y ayudan a soportar meses venideros. Este agosto, no me he encontrado con escritores, pintores o políticos, casi todos extranjeros, que -de incógnito- suelen aparecer por algunos de los bares por los que me muevo. Pero siempre hay sorpresas, esa belleza anónima  que paraliza el alma y al que ponerle nombre de Diosa.

       " No debes escuchar a la tibieza
          ni a su amiga triunfante, la ironía.
          No vayas con quien nunca dice nada
          ni con quien vive siempre enmascarado "

            Julio Martínez Mesanza.

            ( Foto de JeanLoup Sieff )

jueves, 15 de agosto de 2013

" FRISO CON DESNUDOS ESCRITOS "


               Me encuentro con Tomás Segovia.

     " Si ninguna otra traducción interviene, la transcripción simple de un cuerpo desnudo está siempre en griego "

     " Además de alimentos, como todos los vientres, el vientre de la mujer digiere también sombras "

    " Una pareja que se denuda aprende instantáneamente un idioma que no sabía "

          Tomás Segovia ( 1927-2011 ) 

          ( Foto de Ethan Thomas Allen )

LA FIESTA DE AGOSTO.


             Día festivo en España, pueblos y playas abarrotados. Lo mejor, Ronda y sus silencios.

     Milhojas de calamares.

    Ingredientes para 6 personas : 1 paquete de hojaldre congelado; 375 gramos de calamares; 2 cucharadas de vino blanco; 1 diente de ajo; 1 cebolla grande; un chorreón de aceite de oliva virgen extra;1 hoja de laurel; 1 cucharadita de perejil; sal y pimienta.

    Preparación : Descongelar el hojaldre y cortar 12 cm de largo por 6 cm de ancho. Disponer sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal y hornear hasta que esté dorado, unos 40 minutos a 180ºC.
    Pelar el ajo y aplastarlo con la hoja de un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo 2 minutos. Añadir la cebolla, pelada y cortada en aros, y el laurel. Rehogar a fuego lento durante 25 minutos removiendo de vez en cuando.
    Limpiar los calamares quitándoles todas las membranas. Retirar las bolsas de tinta con cuidado para que no se rompan y ensucien la carne. Quitar también la cabeza. Lavar los calamares, secarlos y cortarlos en triángulos.
    Retirar la cebolla de la sartén con una espumadera. Echar un poco de sal en el aceite, subir el fuego y saltear los calamares por tandas, durante 20 segundos por cada lado. Retirarlos de la sartén y reservar.
    Poner todos los calamares de nuevo en la sartén, añadir la cebolla, mezclar y regar con el vino blanco. Dejar cocer durante un par de minutos, espolvorear con el perejil y retirar del fuego. Montar los milhojas y servir enseguida.

        ( Foto de Eugeni Forcano )

" LOS MESES ( VIII ) "


            Se llamaba Dolores y era mujer bravía, nació en Paterna de Rivera y murió en Triana. Dicen que creó La Petenera.

            Escucho glorias que llevan a mis años sevillanos, a paseos, a miradas.

     " ¡ Libre noche de agosto ! Rota
        la servidumbre a tanta muerte,
        yo iba a vivir donde se vierte
        sal incólume en cada gota

        de tu sexo.
                          La noche, el tren
        que prolongaba mi alegría
        entre los pinos, la bahía
        doblando en astro su vaivén...

        Sobre las olas sin pudores
        un cementerio de costumbres ,
        huesos que no pueden nadar,

        y augurios de salobres flores
        adelantando servidumbres
        del hombre al sexo, al hondo mar "

            Manuel Mantero.

            ( Foto de František Dostál )

miércoles, 14 de agosto de 2013

ROXANA.


             Presto mi ejemplar de Paradiso, en la edición crítica de Cintio Vitier. Sé que me lo devolverán, pero queda la sensación de su ausencia.

     " Llegaban a Adalberto Kuller las más concluyentes noticias sobre los instantes más afortunados de Roxana. A quién se le entregaba, dónde se encerraba con sus amantes de una noche ardida pero inconsecuente, pues Roxana no reiteraba sus delicias en el mismo pecho con lunas iguales. Hasta los más malignos precisaban las formas en que se particularizaba el placer en sus hoyuelos. Sus débiles aleluyas en el combate de Eros, llegaban a sus oídos como un ánade presagioso y desolado. Todas esas noticias trasladadas a Adalberto, por mensajeros mitad burlones y mitad malvados, le sorbían los tuétanos, le arremolinaban la lujuria, lo hacían aullar como los torniquetes de placer en una lámina del Bosco.
     Al comenzar la puesta de sol, Roxana revisaba los pétalos, escudriñaba las raíces de las flores de su jardín. Sentía esa atracción por las flores, que las sensualidades excesivas pero cultivadas sienten por la acumulación de la reverberación, del reflejo, de todo cuerpo de gloria alzado dentro de la masa transparente de la luz... "

       José Lezama Lima ( 1910-1976 )

       ( Foto de Michiel Hendryckx )

You Can Leave Your Hat On by Joe Cocker on Grooveshark

DIME.


           Vivió en el siglo IV y era china. Sus versos, un descubrimiento.

     " Ya es de noche otra vez.
        Me suelto mi sedoso
        Pelo sobre los hombros y abro
        Los muslos para mi amor.
        " Dime, ¿ hay alguna parte de mí
        que no sea adorable ? "

           Tzu Yeh ( Siglo IV ) ( Traducción de Carlos Manzano )

           ( Foto de Man Ray )

martes, 13 de agosto de 2013

REMEDIOS.


              Creo recordar que entre las lecturas del viejo C.O.U., estaba La colmena. Miro párrafos, subrayados en mi adolescencia, y algunas cosas vuelven.

     " Los clientes de los Cafés son gentes que creen que las cosas pasan porque sí, que no merece la pena poner remedio a nada. En el de doña Rosa, todos fuman y los más meditan, a solas, sobre las pobres, amables, entrañables cosas que les llenan o les vacían la vida entera. Hay quien pone al silencio un ademán soñador, de imprecisa recordación, y hay también quien hace memoria con la cara absorta y en la cara pintado el gesto de la bestia ruin, de la amorosa, suplicante bestia cansada : la mano sujetando la frente y el mirar lleno de amargura como un mar encalmado "

     Camilo José Cela ( 1916-2002 )

     ( Foto de Català-Roca )

    Ha fallecido Eydie Gormé. Que la tierra le sea leve. Descanse en Paz.

" EL ÁNGEL AZUL "

     
             Noche de Perseidas. Desde la azotea miro al cielo y recuerdo sus misterios.

     " En los lugares donde el hombre suele
       descansar del trabajo cotidiano
       y olvidar su destino, me refiero
       a ciertos bares donde el uso llega
       a la vulgar codicia, a la costumbre
       insalvable del sexo o de la herida.
       En los barrios, tabernas, prostíbulos,
       donde el amor es brillo de monedas,
       es de admirar el viejo camarada
       de nuevo a sus recuerdos consagrado,
       y la curiosa juventud que tiembla "

           José Mateos.   

          ( Foto de Günther Blum )

lunes, 12 de agosto de 2013

ADJETIVO.


             Al amanecer, paseo. Desayuno con zurrapa de lomo y café cargado. Extranjeros, perdidos en una ciudad que quema.

     " Inventa mundos nuevos y cuida tu palabra; el adjetivo, cuando no da vida, mata "

          Vicente Huidobro (1893-1948 )

          ( Foto de Larry Fink )

" A UNA MOZA "


       Poco se sabe de Jerónimo Camargo de Zárate, al que se atribuyen poemas eróticos y versos pícaros.

       Décima a una moza.

     " Cuando tu común beldad
        Al cura comunicabas,
        Hermosa Nise, tú estabas
        Mal empleada en verdad;
        Mas al ver tu liviandad
        Solo mi crédito duda
        Como tanto amor te muda
        Que sin asco ni desdén
        Te pudo parecer bien
         Aquella verdad desnuda "

          Jerónimo Camargo de Zárate ( Siglo XVII ) 

          ( Foto de Edward Steichen )

domingo, 11 de agosto de 2013

" LA LLAMA "


            Hace unos días, recomendé encarecidamente a Arturo Barea. Un escritor que admiro y que  fue compañero de varios familiares de mi padre, en las absurdas guerras coloniales africanas. Busco páginas recordadas.

      " El calor de agosto disuelve el almidón. El interior del cuello planchado se convierte en un trapo húmedo y pegajoso; la tela exterior conserva su rigidez, y sus aristas rozan la piel sudorosa.
     Cuando trato de procurarme alivio metiendo el pañuelo entre mi piel y el cuello de la camisa, surge en mi mente la imagen del tío José introduciendo su pañuelo de seda cuidadosamente doblado entre su fuerte garganta y el pañuelo almidonado, mientras esperábamos la diligencia para ir a Brunete. Hace treinta años.
    Odio esperar en el calor.
    En treinta años mueren muchos hombres y muchas cosas. Se siente uno como rodeado de fantasmas o como si el fantasma fuera uno mismo "

      Arturo Barea ( 1897-1957 )

      ( Foto de Robert Capa )

" CAFÉ DE PUERTO "


       El recuerdo de la tasca marinera. Imágenes y paisajes. Había una barca con tu nombre, escrito con el carmín de tus besos.

    " Bailaba con un ritmo de sierpe en las caderas
       ante un cartel de toros con una fecha antigua,
       mientras que el huno turbio bordaba de espirales
       la atmósfera cruzada de azules marineros.

       En las noches del puerto- canciones y navajas-
       era un grito de sombra la mata de su pelo,
       y su boca anhelaba el perfil de otra boca
       que la besó una noche bajo la luz del faro.

       Sus pechos se agitaban cansados de batista,
       siguiendo en la guitarra una vieja locura,
       y en sus ojos, dormidos entre el ron y el requiebro,
       había un temblor confuso de alondra en agonía.

       Un alba de jazmines- trinquetes y banderas-
       la encontró un marinero tendida para siempre;
       tenía en la garganta un chorro de rubíes
       y en las manos un ancla con un nombre extranjero.

       Se marchó con el alba; el bordón en la noche
       lloraba por guajiras la ausencia de su talle,
       y en el café de puerto se quedaron sus faldas
       con una risa amarga de volantes azules "

           Julio Mariscal Montes ( 1925-1977 )

          ( Foto de Thomaz Farkas )

sábado, 10 de agosto de 2013

LLEGAR A PUERTO.

   
              Madrugada con migraña, vieja amiga que aturde. Desayuno lento, con letargo.

     " Un barco nos parece el objeto cuyo fin es navegar, pero su fin no es navegar : es llegar a un puerto. Nosotros nos encontrábamos navegando sin la idea de qué puerto nos debía acoger. Reproducíamos, en versión dolorosa, la fórmula aventurera de los argonautas : navegar es preciso, vivir no lo es "

       Fernando Pessoa ( 1888-1935 )

      ( Foto de Leonard Freed )

viernes, 9 de agosto de 2013

LA MIRADA BRAVÍA.


           En días playeros, una cazuela marinera acompaña y anima.

        Cazuela marinera.

    Ingredientes : 600 gramos de mejillones; 600 gramos de almejas; 600 gramos de berberechos; un manojo de cebolletas; 1 diente de ajo; 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra; 1/2 dl de caldo de pescado; una copa de vino blanco seco; unas ramitas de cebollino; 1 cucharadita de jengibre; sal y pimienta.

    Preparación : Limpiar todos los moluscos. Raspar las conchas de los mejillones para retirar todas las adherencias y lavarlos muy bien con agua fría. Poner las almejas y los berberechos a remojo en agua fría con sal durante una hora para que suelten toda la arena que puedan tener. A continuación, lavarlos varias veces con agua fría, frotándolos entre sí.
    Poner los mejillones en una cazuela con un tercio del vino blanco. Tapar y llevar a ebullición moviendo la cazuela para que se abran. Retirar los mejillones de la cazuela y quitar las conchas. Realizar la misma operación con los berberechos y las almejas, por separado. Recuperar el caldo de cocción de los tres moluscos, colarlo y reservar.
    Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso y añadir las cebolletas y el diente de ajo, ambos pelados y muy picados. Rehogar hasta que se ablanden y estén transparentes, sin dejar que cojan color. Incorporar los moluscos, el caldo de pescado y el caldo de cocción de los moluscos. Agregar el cebollino picado, el jengibre, sal y pimienta. Llevar a ebullición y servir inmediatamente.

       (  Ava Gardner. Foto de autor desconocido )

Dios mío líbrame_SIGUIRIYAS by Pericón de Cádiz on Grooveshark

" FERVOR DE LA MEMORIA "


               Bourbon y azotea.

    " Incierto es el destino de la obra de arte.
      ¿ Quién lo ignora ? Si insistes, tratando de fijar
      la sed y hermosura que te depara el mundo,
      no es por creer tu voz señera o tu experiencia.
      Entonamos la misma canción en solitario,
      mientras se nos marchita la misma triste rosa "

           Alberto García Ulecia ( 1932-2003 )

           ( Foto de Carl Perutz )

jueves, 8 de agosto de 2013

" AL LECTOR "


               Poema que impacta.
             
      " Tuyas serán las mujeres que amé
         y que nunca he perdido, pese al viento
         cruel de los años, y tuyo el enigma
         de la isla del tesoro.
         Tus ojos serán los míos un instante
         y, a cambio de dejarte oír en los cristales
         la lluvia que ahora escucho, y hacerte cómplice
         de mi futuro, que tú podrás conocer,
         impedirás que muera y, una tarde,
         me dejarás ser tú en otra lluvia "

             Joan Margarit.

            ( Foto de autor desconocido )

COSAS FUGACES Y LEJANAS.


                 Grito y lamento. Leo a Thomas Wolfe.

     " ¡ Oh flor del amor !, tus labios poderosos nos absorben hasta la muerte, y te hallamos en todas las cosas fugaces y lejanas, hechiceras de nuestros veinte mil días; el cerebro enloquecerá, el corazón se retorcerá destrozado por el beso; pero ¡ aleluya !, el amor quedará inmortal, solo y dolorido en la inmensidad : nosotros le gritaremos : tú no te has arrancado de nuestra soledad "

        Thomas Wolfe ( 1900-1938 )

       ( Foto de Aleksandra Zaboroska )

TIEMPO ABRASADO, SUEÑO CONSUMIDO.


              La playa llevaba tu canción. Marie Laforêt y un tinto de verano.
           
      " Eras en aquel tiempo rubia y grande,
         sólida espuma ardiente y levantada.
         Parecías un cuerpo desprendido
         de los centros del sol, abandonado
         por un golpe de mar en las arenas.

         Todo era fuego en aquel tiempo. Ardía
          la playa en tu contorno. A rutilantes
          vidrios de voz quedaban reducidos
          las algas, los moluscos, las piedras
          que el oleaje contra ti mandaba.

          Todo era fuego, exhalación, latido
          de onda caliente en ti. Si era una mano
          la atrevida o los labios, ciegas ascuas,
          voladoras, silbaban por el aire.
          Tiempo abrasado, sueño consumido.

          Yo me volqué en tu espuma en aquel tiempo "

            Rafael Alberti ( 1902-1999 )

            ( Foto de Jean-Philippe Charbonnier )

miércoles, 7 de agosto de 2013

PODER, RIQUEZA Y FANTASÍA.


           Mares y memoria.

     " Quisiera estar asomado al mar desde un alto cantil, viéndole ir y venir, cantar sordo o cruir terrible. Quisiera ver un velero; un tres palos, cruzar, viento en popa. Quisiera oír la araba cantar bajo mis pies. No se debe, no, estar ocho meses sin ver el mar (... ) España tiene tres mares hermosos y los españoles deben conocerlos. Sobre todo, los niños. Yo, de rapaz, como ahora de hombre, tenía media imaginación llena de relaciones marineras. Y sabía tantas historias del mar como de la tierra. No hay más hermosos caminos que los del mar, que los caminos que saben los salmones y las goletas de antaño y que ésto de los grandes transatlánticos de hogaño. Dan estos caminos poder, riqueza y fantasía "

        Álvaro Cunqueiro ( 1911-1981 )

        ( Foto de Adreas Feininger )

CONVICTO Y CONFESO.


               Entrega y dominio. Hacer fácil lo sublime.

       " Te me mueres de casta y de sencilla ;
          estoy convicto, amor, estoy confeso
          de que, raptor intrépido de un beso,
          yo te libé la flor de la mejilla.

          Yo te libé la flor de la mejilla,
           y desde aquella gloria, aquel suceso,
           tu mejilla, de escrúpulo y de peso,
           se te cae deshojada y amarilla.

           El fantasma del beso delincuente,
           el pómulo te tiene perseguido,
           cada vez más patente, negro y grande.

           Y sin dormir estás, celosamente,
           vigilando mi boca ¡ con qué cuidado !
           para que no se vicie y se desmande "

             Miguel Hernández (1910-1942 )

            ( Foto de Gérald Bloncourt )

Unchained Melody by Elvis Presley on Grooveshark

martes, 6 de agosto de 2013

" RÉQUIEM POR TODOS NOSOTROS "


                Fue Premio Nadal en 1967 y murió un año después. Leo a José María Sanjuán.

      " La luna parecía querer apoyarse sobre el pico último de los acantilados. La roca está húmeda y cuajada de brillos hermosos. El mar se retira con violencia y vuelve sobre sus pasos con cierta ansiedad. El proceso dura muy poco, pero es un espectáculo. Yo tenía en mi mano el vaso de whisky y contemplaba, con cansada curiosidad, la figura frenética de Marta. Marta escucha con ilusión las explicaciones que sobre motores ( fórmula uno y dos ) le daba Willy a Fernando, Fernando está de vuelta de todo. Conoce los secretos del automóvil y de los autódromos, y también la recóndita y embriagadora intimidad de cualquier "miss". Sara tiene cogido del brazo a Manolo. ¡Allá sus problemas! Nanda es una mujer de espectacular belleza, meridional, morena. En cierto modo se parece a la chilena, y quizá por eso también Silverio habla con ella, con esas maneras suaves y reposadas ( y quizá hasta estudiadas ) de un diplomático que sabe cuáles son las reglas del juego y las posibilidades finales de triunfo "

     José María Sanjuán (1937-1968 )

     ( Foto de Peter Stackpole )

" ME EXPLICO EN COPLAS "


             ¿ Es la vida eso que nos sucede sin que nos demos cuenta ?

     " Si, como dices que algunos
       dicen, el tiempo es un mar,
       y, entre el nacer y el morir,
       vivir es un navegar,

       no hay duda : cuando zarpé
       para esta navegación
       en el barco de mi vida
       se me metió un polizón.

       Y ta lo ves : yo marcándole
       el rumbo a la embarcación
       y él- que es también yo-, a escondidas,
       desviándome el timón "

         Miguel d´Ors.

        ( Foto de Willy Ronis )

lunes, 5 de agosto de 2013

EL SÁTIRO.

       
               Lecturas sugerentes. Fino de  Jerez y huevos de codorniz con jamón.

     " Latona Pazzi era la mejor intérprete de Monteverdi en toda la Península. Latona Pazzi se bañaba en el Arno mientras sus cuatro hermanas vigilaban las márgenes. Las hermanas serían las ayas y Latona la princesa. Un día surgió Anchise Gryphius ( senior ) y embriagó a las vigilantes. Pero, por el vuelo de las agachadizas, Latona percibió la celada, vistiendo luego su lechosa desnudez con el limo del río. Artemisa la socorrió y metamorfoseó a Archise en sátiro, el cual ejercía el ministerio público en Pisa, el cual de entonces en adelante pasó a usar de todas las estratagemas para que no descubriesen su bestialidad "

        José Paulo Moreira Da Fonseca ( 1922-2004 )

        ( Foto Zdenek Virt )

" OTRA OBEDIENCIA A VIOLANTE "

             
              Cine negro y sonetos.

    " Hoy la moda abomina del soneto
      - poco moderno, poco progresista,
      de derechas quizá, misoneísta-,
      y me ordena el riesgo del cuarteto,

      de sílabas contadas, del terceto,
      la rima consonante, tan mal vista...
      ¿ Ya te cansó el ardor versolibrista,
      honra de poetriz y de poeto

      acunados en autocomplacencia ?
      ¿ Echas de menos voces bien timbradas ?
      A cumplir lo que mandas me decido :

      busco mi pluma de rimar, mi ciencia
      de palabras modestas, pero honradas,
      y tu mandato aquí queda cumplido "

          Enrique Badosa.

         ( Foto de Louise Dahl-Wolfe )

domingo, 4 de agosto de 2013

" BREVE TRATADO SOBRE LA PAZ DEL ALMA "


               Día de piscina y raras lecturas.

      Juan de Bonilla, fue un místico -nacido alrededor de 1520- del que se sabe poco.

     " Debes amar a tu prójimo de tal manera que tu alma no padezca detrimento. Nunca hagas alguna cosa solamente por dar ejemplo a otro, o ganar a otros, porque no sacarás de aquí sino pérdida para ti. Haz todas las cosas simple y suavemente, sin tener respeto a otra cosa sino a aplacer a Dios en ellas. Humíllate en todas obras y conocerás cuán poco podrás aprovechar por ti solo a otro con ellas. Mira que no has de tener tanto fervor de alma, de manera que pierdas tu quietud y paz... "

       Juan de Bonilla ( Siglo XVI )

       ( Foto de Robert Capa )

" LA VIDA "

     
            Vidas de sonetos, sonetos que son vidas...

   " Cabe la vida entera en un soneto
      si en cada verso cuentas cinco años.
      Diez veces cinco son mis cumpleaños.
      Tal vez me queda un verso y un terceto.

      Hacia el final de mi primer cuarteto
      logré vivir sin trabas y sin daños
      en lugares lejanos y entre extraños.
      Mas no fui en el segundo tan discreto.

      Los dos siguientes versos aún orean
      al viento su dolor y su alegría
      ( el amor que me diste, vida mía ).

      Y los cuatro que restan se cimbrean
       - lucientes farolillos de colores-
       inciertos, vacilantes, tentadores "

           Emilio Barón.

          ( Foto de Jesse A. Fernández )

sábado, 3 de agosto de 2013

SABORES.


             He probado moragas inolvidables y paellas marineras que resucitan alegrías. De Huéscar, pueblo granadino, receta de caballa.

       Caballa marinada con aceitunas a la albahaca.

    Ingredientes  para 4 personas: 1 kilo de filetes de caballa; 2 tazas de zumos de limón exprimido; 1/2 kilo de tomates enteros ( pero no verdes ); 1 cebolleta; 2 guindillas pequeñas; un chorreón de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de orégano seco; 2 cucharadas de cilantro fresco o perejil; un poco de albahaca fresca; sal; pimienta blanca; 100 gramos de aceitunas negras y partidas.

    Preparación: Disponer el pescado cortado en trozos de un centímetro, en una fuente de vidrio, cuidando que no quede amontonado; y verter por encima el zumo de limón. Taparlo con papel de aluminio o plástico transparente y dejarlo 6 horas en la nevera, dándole la vuelta una vez transcurrida la mitad del tiempo de maceración. Sacar el pescado y ponerlo aparte en la fuente donde se vaya a servir, reservando el zumo. En una ensaladera, rallar los tomates y agregar la cebolleta picada muy finamente, las guindillas desmenuzadas y sin semillas, el aceite de oliva y las hierbas muy picadas. Salpimentar al gusto y añadir el zumo de limón reservado. mezclar muy bien y echarlo por encima del pescado. Tapar la fuente y dejar reposar 1 hora para que se mezclen bien los sabores. A la hora de servir, poner las aceitunas alrededor de la fuente, alternando las negras con las verdes. Decorar por encima con unas rodajas de limón.

     ( Foto de Aart klein )

" EL MAR NUNCA "


          Un vino blanco Waltraud, de las Bodegas Torres, es buen antojo para las noches de agosto. Muy frío y sin olvidar los mares que la vida surca.

     " El mar nunca propone la nostalgia
        porque sólo regresa
        en busca de un comienzo,
        de unos ojos primeros,
        de una torre sin marcas de combate,
        de unos lentos tobillos indecisos
        que lo sientan llegar con la extrañeza
        del amor que precede al cuerpo del amor.

        Pero tú eliges que las olas vengan
        arrastrando fragmentos de un pasado
        que simula el murmullo
        azul de la memoria,
        y la alta noche lo corona de fuego,
        y lo secundan quietas
        ilusiones perdidas "

           Luis Muñoz.

           ( Foto de Lucien Clergue )

viernes, 2 de agosto de 2013

MEDIODÍA.

           
               Repito lecturas, busco azares.

   " De la emoción al amor el camino es fácil "

   " ¿ Qué es el amor ? He leído mucha palabrería antigua al respecto y también lo que han dicho los pensadores modernos; pero ni todo cuanto se ha dicho, ni todo lo que he dicho, incluso cuando era yo joven y ahora que ya no lo soy, me hará confesar que el amor sea una bagatela ni una vanidad. Una especie de locura, sí, pero la filosofía no tiene ningún poder sobre ella. Es una enfermedad a la que está sujeto el hombre en todas las edades y que resulta incurable cuando nos ataca en la vejez "

       Giacomo Casanova ( 1725-1798 )

       ( Foto de Gary Heery )

" DESDE LA CAVERNA "


              Con miradas furtivas y cerveza helada, el poema.

     " Como todos los hombres vine al mundo
        a recordar, porque el conocimiento
        es tan sólo memoria, remembranza,
        reminiscencia de otra realidad
        mejor, más prestigiosa y más estable,
        de la que un día fuimos desterrados.
        La vida es perseguir inútilmente
        la fuente primordial, donde confluyen
        todos los hilos de agua del recuerdo,
        rozar casi sus gárgolas y hundirse
        en el suplicio de una sed eterna.
        Tú, madre mía, soledad, aún puedes
        salvarme de este olvido que amenaza
        con sembrar de silencio las llanuras
        sonoras de mi alma. Novia mía,
        hermana soledad, dime qué hubo,
        o si hubo algo, digno de memoria
        fuera de la caverna en la que vivo "

           Luis Alberto de Cuenca.

           ( Foto de Brassaï )

All Blues by Stanley Jordan on Grooveshark

jueves, 1 de agosto de 2013

AGRADECIMIENTO.


            Después de recibir el Premio Nobel de Literatura, Albert Camus escribe- el 19 de noviembre de 1957- a su maestro.

     " Querido señor Germain :
     Esperé que se apagara un poco el ruido que me ha rodeado todos todos estos días antes de hablarle de todo corazón. He recibido un honor demasiado grande, que no he buscado ni pedido. Pero cuando supe la noticia, pensé primero en mi madre y después en usted. Sin usted, sin la mano afectuosa que tendió al niño pobre que era yo, sin su enseñanza y su ejemplo, no hubiese sucedido nada de todo esto. No es que dé demasiada importancia a un honor de este tipo.
     Pero ofrece por lo menos la oportunidad de decirle lo que usted ha sido y sigue siendo para mí, y de corroborarle que sus esfuerzos, su trabajo y el corazón generoso que usted puso en ello continuarán siempre vivos en uno de sus pequeños escolares, que, pese a los años, no ha dejado de ser su alumno agradecido.

    Lo abrazo con todas mis fuerzas "

       Albert Camus ( 1913-1960 )

       ( Foto de René Burri )

" SONETO A COSTANZA "


            En la familia de mi abuela materna, había una Costanza a la que no conocí. Me quedo con la de La ilustre fregona.

     " Raro, humilde sujeto que levantas
        a tan excelsa cumbre la belleza,
        que en ella se excedió naturaleza
        a sí misma y al cielo la adelantas.
        Si hablas o si ríes o si cantas,
        si muestras mansedumbre o aspereza
        - efecto sólo de tu gentileza-,
        las potencias del alma nos encantas.
        Para que pueda ser más conocida
        la sin par hermosura que contienes
        y la alta honestidad de que blasonas,
        deja de servir, pues debes ser servida
        de cuantos ven sus manos y sus sienes
        resplandecer por cetros y coronas "

            Miguel de Cervantes Saavedra ( 1547-1616 )

            ( Foto de Jo Grabowski )