jueves, 22 de abril de 2021

" EL JEREZ Y SUS MISTERIOS"

 

 "  El jerez y sus misterios " es un estupendo libro de Beltrán Domecq y Williams. Es ameno y - sobre todo- está bien escrito. Su lectura, relaja.

     Entre sus recetas, tomo una para acompañar a un vino fino muy frío.

      Tostas de mojama con tomate.

Pan, tomate cortado en rodajas finas; mojama cortada en lonchas finas y aceite de oliva vigen extra.

 Cortar el pan en rodajas de 2 cm de grosor, en diagonal. Tostar, rociar con el aceite y colocar encima de cada tostada una rodaja de tomate y encima una loncha de mojama.

   ( Foto de Brassaï )

   


     

     

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