Día de zafarrancho casero. Las mantas y ropa de invierno, sus cuidados para el próximo otoño.
Ayuda la música de Brahms.
Receta granadina.
Mero frito en adobo.
Ingredientes : 1 kilo de mero; 2 cucharadas de pimiento molido; 2 dientes de ajo: orégano; perejil; laurel; vinagre de jerez; harina, aceite de oliva virgen extra y sal.
Preparación: En una cazuela se pone el pescado limpio y troceado, junto a los dientes de ajo enteros, orégano, perejil, laurel, y pimiento molido. Se añade el vinagre hasta que lo cubra. Se deja en este adobo 2 horas como mínimo, y luego se escurre muy bien. Se enharina y se fríe en abundante aceite muy caliente.
Esta receta admite cualquier otro pescado, como rape y boquerones.
( Foto de Nina Leen )
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