sábado, 5 de marzo de 2011

LAS RECETAS DE LA SEÑORA MAIGRET.


Louise era la esposa de un policia, llamado Jules Maigret. Buena cocinera, Georges Simenon nos habla de sus recetas.

La receta de Louise.

Comprar caballas bien frescas y una vez limpias y vaciadas, rellénenlas con cebolla y perejil bien picados, introduciendo una ramita de tomillo, un poco de pimienta y una cucharada de vino blanco. Untenlas luego generosamente con mostaza fuerte. Riéguenlas con un chorrito de aceite de oliva y envuelva cada ejemplar en papel especial para horno. Pónganlas al horno medio, de 15 a 20 minutos.

( Foto de Willy Ronis )

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