sábado, 27 de mayo de 2017

SÁBADO Y RITOS.


        Día en Montoro, invitado al bautizo del hijo de unos amigos. Hacía tiempo que no veía cristianar a un niño y descubro que los ritos cambian, ahora hasta participan los invitados.

   Receta de El Tinars, restaurante de Llagostera.

     Patatas tinars.

    Ingredientes para dos personas : 400 gramos de patatas nuevas; 2 butifarras de " perol "; 2 dientes de ajo; sal, perejil; aceite de oliva virgen extra y un poco de manteca de cerdo.

    En una bandeja para hornear, se pone la manteca de cerdo, los ajos picados y, encima, las patatas cortadas muy delgadas. Se pone sal y las rociamos con un poco de aceite de oliva, la ponemos al horno durante 10 minutos. Seguidamente cortamos la butifarra de perol a rodajas y la ponemos encima de las patatas durante cinco minutos más. Cuando la butifarra se empieza a deshacer, lo mezclamos todo y los espolvoreamos con un poco de perejil.

   ( Foto de Herbert List )



viernes, 26 de mayo de 2017

" PARADOJA "


     Último viernes de otro mayo cordobés.  En el baúl de las sorpresas, viejos libros de viajes y carpetas. Ordenar todo lo olvidado es un placer.

     Al azar, un poema de Eduardo García.

       " Yo deseaba ser que que soy.
         Ahora quisiera ser quien me soñaba.
         Daría estos renglones sin dudarlo
         por recobrar las vidas que perdí "

           Eduardo García ( 1965-2016 )

           ( Foto de autor desconocido )



DOS SUEÑOS.


            Periódicos y paseo. Calles solitarias que inspiran. Me acompaña un amigo, Romain Gary.

            Un grandísimo amor son dos sueños que se encuentran y  que, cómplices, escapan totalmente a la realidad. Tenemos así parejas maravillosas que viven juntas sin dejar de inventarse y que se mantienen fieles a esta obra de arte, pese a todas las trampas de la realidad "

           Romain Gary ( 1914-1980 )

           ( Foto de autor desconocido )



jueves, 25 de mayo de 2017

LA PÉRDIDA.


        Mis hijos en la feria. La casa con esa soledad a la que me acostumbro poco a poco.  

              Leer a Ribeyro es siempre un regalo.

      " A mí los tullidos, los tarados, los pordioseros, los parias. Ellos vienen naturalmente a mí sin que tenga necesidad de convocarlos. Me basta subir a un vagón de metro para que en cada estación, de uno en uno, suban a su vez y vayan cercándome hasta convertirme en algo así como un monarca siniestro de una Corte de los Milagros. La juventud, la belleza en el andén del frente, en el vagón vecino, en el tren que se fue. En cuantas bifurcaciones de los pasillos del metro he perdido para siempre un amor "

             Julio Ramón Ribeyro ( 1929-1994 )

             ( Foto de Lou Stoumen )



LA DESCRIPCIÓN.


          Días feriados en Córdoba.  Ayer, me pasé por la feria gracias a la gentileza y cariño de un matrimonio amigo que nos atendieron en su caseta. Tarde estupenda.

     Romain Gary es un escritor que siempre me ha gustado.  Héroe de guerra y hombre polifacético. Recuerdo sus primeras novelas, leídas en la playa de Marbella, y la sensación de plenitud que me producían. Su vida, tremenda.

     " El local de la rue de Furcy era casa de baja estofa donde la entrada costaba un franco, más cincuenta céntimos por el jabón y la toalla. Tres chicas hacían frente a la demanda; en general, la clientela  se componía de cargadores de Les Halles, pero también acudían de buen grado los miembros de la élite social en busca a de unos instantes de abyección muy entretenidos. Una de las chicas llevaba un pantalón de encaje negro que le llegaba hasta las rodillas y un corsé también negro que dejaba expuestos sus abundantes senos; las otras dos víctimas de la sociedad vestían organdí verde, naranja y amarillo, pero no iban demasiado tapadas:  todo se detenía en el ombligo, lo que añadía al conjunto un curioso matiz negro y azul… "

         Romain Gary ( 1914-1980 )

         ( Foto de autor desconocido )



miércoles, 24 de mayo de 2017

" REGRESIÓN "


           Con el aperitivo,  Ultramor.

     " Vuelvo a mis poemas
        como el submarinista que recorre
        un viejo galeón abandonado,
        hasta que siente que se acaba el aire
        y, antes de ascender de nuevo,
        coge al azar una moneda
        y, aunque sabe que es antigua,
        y nadie le dará por ella nada,
        la lleva ya siempre en el bolsillo.

        Como si en algún lugar remoto
        sumergido en la noche de los tiempos
        tuviera todavía algún valor "

           Alfonso Brezmes.

           ( Foto de autor desconocido )



martes, 23 de mayo de 2017

" SI TODO HA DE ACABAR "


            Cervezas en el Círculo de la Amistad con un amigo.  Algunos candidatos a Presidente haciendo su campaña. Veo a un incapaz, antiguo  concejal del Partido Popular, alentando para que voten a su candidatura, parece ser que él va en una de ellas. Vergüenza ajena.

              Versos de Eduardo García, excelente poeta y buena persona.

       Si el río ha de arrastrar cuanto queremos,
       días, amigos, cuerpos, libros, senos,
       cavando a nuestro paso una hondonada;

       si todo ha de anegar la mar helada
       y al cabo nos aguardan crisantemos,
       más vale no olvidar  lo que seremos
       y enterrar en olvido la alborada.

       Mas si el destino está en quedar en nada
       rema a contracorriente , a tumba abierta,
       apurando los cauces, siempre alerta
       al destello que inflama la mirada.

       Si todo ha de acabar, , muerde muy fuerte
       cada hora que robas a la muerte "

         Eduardo García ( 1965-2016 )

         ( Foto d autor desconocido )



EL DESTINO.


              Después de Mofeo, Simenon y sus historias.

     " Es curioso. Ha pasado la mayor parte de su vida- ¡ la mayor parte, sin duda alguna !- odiando al destino, con un odio casi personal, hasta el punto de buscarlo por los rincones para desafiarlo, para liarse a puñetazos con él.

   Y hete aquí que de repente, cuando ya no piensa en ello, el destino le hace un regalo.

    No es posible decirlo de otro modo… "

             Georges Simenon ( 1903-1989 )

             ( Foto de Adolf Rossi )



lunes, 22 de mayo de 2017

" COPLAS DEL AMOR Y ESPAÑA "


           Antes de la cena, " Cayo Largo ", película muy querida. Recuerdo la primera vez la vi y fue con mi padre. Nuevos descubrimientos y escenas olvidadas.

          Al azar, poema.

    " Nuestras vidas son los trenes
       que van a dar al amor,
       que es el morir.
       ¡ Oh trenes de los vaivenes
       de mis venas,
       llevadme a la lejanía;
       adonde mueran mis penas
       de trenes llenas y truenos !
      ¡ Vida mía ! "

        Vicente Núñez ( 1926-2002 )

        ( Foto de Horacio Coppola )



" SAUDADES "


              Almuerzo rápido y desganado. Calor y feria en Córdoba.

        " El hombre quizá nunca llegue a conquistar nada y, sin embargo, siempre está a punto de perderlo todo "

        " Las pasiones son las raíces que echa el mundo en el corazón de los mortales "

        " El rostro nunca dice tanto de lo que somos como de los que no somos "

        " Lo que más a menudo lamento en la vida es la vida que no puedo lamentar "

                José María Herrera.

                ( Foto de Aleksandra Patova )



domingo, 21 de mayo de 2017

" PARA VOLVER A EMPEZAR "


         Estupendo escritor,  Max Aub representa el timbre de una España ya perdida.

          " Maravilla blanca de la cama. Sentirse tendido, distendido. Descanso. Y el sueño que viene, que ronda, va y viene. Dos y dos son cuatro; cuatro y cuatro, ocho… Matilde, todavía su suavidad en la palma de la mano. Respirar lento. Descanso de los riñones, de las pantorrillas en el fresco lienzo. Respirar hondo, por la nariz. Dos y dos son cuatro. Placidez. Cerrar los ojos. Media vuelta. Ser . Difuminarse "

              Max Aub ( 1903-1972 )

              ( Foto de Guy Le Baube )



sábado, 20 de mayo de 2017

LA VIDA.


           Té helado con hierbabuena, costumbre vespertina que recupero. Antojos de otros tiempos.

      " La vida, nuestra única terapeuta "

      " Si la vida vivida no te lleva a cambiar, puedes decir entonces : soy incurable "

      " Más que la búsqueda directa de la felicidad, que es utopía, debemos desprendernos de lo que nos hace infelices "

            Carlos Castilla del Pino ( 1922-2009 )

            ( Foto de autor desconocido )



RECETA ENCONTRADA.


          Entre las recetas de restaurantes señeros, una de " La merced ", sito en Logroño.

       Pimientos del piquillo rellenos de manitas de cordero.

    Ingredientes para 6 personas : 30 pimientos asados y pelados; 1.200 gr de manitas de cordero; 3 cebollas; 2 zanahorias; 1 hoja de laurel; 6 dientes de ajo; 4 clavos de especia; 12 gramos de pimienta negra; 3 tomates maduros; 2 huevos; 200 gramos de harina ; 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra; 1 vaso de vino blanco seco y sal.

   Preparación :  Se limpian bien las manitas y se escaldan, quitando el agua de escaldarlas. Se cuecen con una cebolla, los clavos, las pimientas, 2 dientes de ajo, el laurel, las zanahorias, y un poco de sal.

    Cuando están bien cocidas, se sacan las manitas del caldo y se deshuesan, haciendo el relleno con una cebolla picada, 2 dientes de ajo y un tomate. Todo bien picado y rehogado antes de de agregar las manitas deshuesadas, dejándolas cocer durante 15 minutos. Con este relleno se llenan  24 pimientos , se rebozan con huevo y se fríen ligeramente. La salsa se hace con 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 6 pimientos, 50 gramos de harina, 1 vaso de vino blanco y el caldo de cocer las manitas.

 Se deja cocer duran media hora y se pasa por la turmix y después por el colador fino de alambre. Esta salsa se vierte sobre los pimientos y se dejan cocer en el horno durante 5 minutos. Servir muy caliente.

    ( Foto de Louis Faurer )



viernes, 19 de mayo de 2017

" ÚLTIMO ANDÉN "


             Todo el día fuera de casa. Día lleno de luz y charla larga.

                En mi mesa, poemas.

         " Aventurarse a ser otro junto a los otros,
            agradecer la vida en lengua luminosas
            y extrañas como el Tiempo, que ha de dejarnos pronto
            en el último andén, y ya sin equipaje "

                 Juan Manuel Romero.

                 ( Foto de Fred den Ouden )



jueves, 18 de mayo de 2017

" DE LA AURORA "


             Hay voces que animan y despiertan. Mujeres que impartan y se quedan para siempre.

                 Tarde de amigos, ahora Anna Ajmátova.

           " Le pregunté al cuco
             cuántos años viviría…
             Los pinos agitaron sus crestas,
             cayó en la hierba un rayo dorado,
             pero no hubo ni un sonido entre los árboles…
             Vuelvo a casa
             y el viento fresco acaricia
             mi frente ardiente "

              Anna Ajmátova ( 1889-1966 )

              ( Foto de autor desconocido )



CAFÉ Y LIBRO.


           Quito colchas y mantas, el rito de todos los años. Bolsas, pastillas contra las polillas y los altillos de los armarios que se abren por primera vez desde octubre. Cada estación y sus reclamos.

             Café con mi amigo La Bruyère.

      " Los que sin conocernos bastante piensan mal de nosotros no nos ofenden : no es a nosotros a quienes atacan, sino al fantasma de su imaginación "

      " Un fatuo es aquel a quien los tontos creen un hombre de mérito "

      " El impertinente es la prolongación del fatuo; el fatuo cansa, aburre, asquea, repele, irrita, indigna, ofende : empieza donde el otro acaba.
    El fatuo está entre el impertinente y el tonto y se compone de ambos"

                Jean de La Bruyère ( 1645-1696 )

                ( Foto de Nina Leen )



miércoles, 17 de mayo de 2017

" ROMANCE FRONTERIZO "


       Tarde de compras en las tiendas de barrio. Cada día me gusta más ir a esos sitios.

         ¿ Recuerdas ?

     " ¿ Sientes gemir la mano en la baranda, sientes también la mano aunque no gima aferrada a los hierros ferroviarios,tanteando las puertas más inhóspitas, adrede empavonadas de hollín y cardenillo?¿No ves de súbito la sombra surcando los andenes, la estás viendo reptar bajo la marquesina donde un anónimo viajero se despide de nadie, donde tú mismo esperas la llegada de un tren que ya se ha ido ?

          José Manuel Caballero Bonald.

          ( Foto de autor desconocido )



LO ETERNO.


            Anchoas y fino de Moriles alto, aperitivo largo.

     " Una vez más, la belleza hace brillar sobre el sufrimiento la posibilidad de la salvación. De nuevo sus rayos horadan la nube y abren en la tormenta el camino de la paz. Estas pausas del devenir, en las que la belleza ofrece su transparencia a lo eterno, no son " bellos instantes" sueltos, sin lazos con una realidad que los ignora. No pueden separarse de la duración que acompasa el ritmo endiablado de la acción. La muralla de Troya, en el momento en que aparece Helena, o la tienda de Aquiles, cuando Príamo entra en ella, son lugares de verdad en los que es posible, no el perdón de la ofensa, que los antiguos desconocen, sino el olvido de la ofensa en la contemplación de lo eterno… "

            Rachel Bespaloff ( 1895-1949 )

            ( Foto de autor desconocido )



martes, 16 de mayo de 2017

" RÉQUIEM "


           Me encuentro con mi amiga Anna Ajmátova . Demasiado tiempo sin oír su voz.

     " Diecisiete meses pasé haciendo cola a las puertas de la cárcel, en Leningrado, en los terribles años del terror de Yezhov. Un día alguien me reconoció. Detrás de mí, una mujer- los labios morados de frío- que nunca había oído mi nombre salió del acorchamiento en que todos estábamos y me preguntó al oído ( allí se hablaba sólo en susurros ) :
    - ¿ Y usted puede dar cuenta de esto ?
    Yo le dije :
    - Puedo.
    Y entonces algo como una sonrisa asomó a lo que había sido su rostro "

             Anna Ajmátova ( 1889-1966 )

             ( Foto de Inge Morath )



SONETO.


       Día completo y cervezas con amigos. Charla profunda e instructiva.

             En casa, sonetos.

      " Renueva, dulce amor, tu fuerza, no se diga
         que es tu filo más boto que el del apetito,
         que apenas hoy con los manjares se mitiga,
         mañana está aguzado y como nunca ahíto.

         Tal tú, mi amor : aunque hoy de ver el hambre agotes
         de tus ojos y que hasta parpadeen de hartura,
         mañana vuelve a ver, y ve, y nunca embotes
         el genio del amor en perpetua torpura.

         Y esta ausencia como el Océano haz que sea,
         que parte a dos amantes nuevos, que a su playa
         acuden cada día, a que,  cuando se vea
         vuelta de amor, más gloria en las miradas haya;

         o bien llámala invierno, que, aunque triste, apresta
         el turno del verano triple gozo y fiesta "


            William Shakespeare ( 1564-1616 ) ( Traducción de Agustín García Calvo )

            ( Foto de autor desconocido )



lunes, 15 de mayo de 2017

" LA PALABRA "


              Sosiego y emoción. Charla telefónica larga, hay voces que te llevan más allá de todo.

     " Imagen, símbolo, metáfora : pensar con la mirada "

     " También los símbolos invitan a pensar. Pero sus ecos proliferan, abriendo sendas divergentes "

     " Un conocimiento a flor de piel, desnudo de razones . Ser con las cosas como quien respira "

               Eduardo García ( 1965-2016 )

               ( Foto de Kees Scherer )



domingo, 14 de mayo de 2017

UN ATISBO DE LA REALIDAD.


     Paseo dominical y café. Soledad que se tiñe de recuerdos.

         Lecturas oportunas.

     " Es conocido el caso del poeta  W. H. Auden, que iba cruzando los Alpes junto a unos amigos y leía con atención un libro, pero sus acompañantes no dejaban de lanzar exclamaciones de éxtasis ante lo majestuoso del paisaje; durante unas décimas de segundo, despegó la vista del libro, miró por la ventanilla del vagón del tren y regresó a su lectura diciendo : " Con una mirada alcanza y sobra ".
    Auden recuerda al Quijote. Al igual que éste, caza un atisbo de la realidad y deja que la imaginación haga el resto… "

                Enrique Vila-Matas.

                ( Foto de Roger Schall )



sábado, 13 de mayo de 2017

LOS REMOS Y DÍAS RECORDADOS.


    Antes de irme a una Primera Comunión a la que estoy invitado. Salta una receta del querido restaurante Los remos. El restaurante y San Roque, buenos recuerdos.

     Queso marinero con raya y berenjenas.

    Ingredientes : 500 gr de raya cocida y limpia; 4 piezas de puerro; 1/4 l de nata líquida; 6 huevos enteros; sal; pimienta blanca; una berenjena mediana y mantequilla para untar.

   Preparación: Se pone a cocer la raya junto con los 4 puerros. En un recipiente adecuado para triturar se pone la raya limpia, los puerros, la pimienta, la sal, la nata y los huevos. Se tritura todo. En un molde para horno, previamente untado de mantequilla, se forran sus paredes con láminas de berenjenas muy finas. Se rellena el molde con todos los ingredientes triturados, se tapa con papel de aluminio y se mete en el horno al baño María durante 45 minutos. Se deja enfriar.

   Para la salsa, se pelan dos tomates gordos maduros y se trituran junto a una buena rodaja de pepino, 1 diente de ajo y una pizca de pimienta y sal. Se pasa todo por el chino y se pone la salsa como fondo del pastel.

         ( Foto de Toni Frissell )



viernes, 12 de mayo de 2017

CORAZÓN.


        Empapado de agua que no de alegrías. Mucha lluvia y un poco de sol que derrota mis previsiones. Libros comprados, regados en su bolsa de papel sin misericordia.

                 " Cor ad Cor Loquitur "

              ( Foto de autor desconocido )




jueves, 11 de mayo de 2017

" AL VUELO DE LA PÁGINA "


        En los periódicos, noticias que me dejan confundido. ¿ Será todo lo que cuentan verdad? ¿ Sigue intacta mi capacidad de crítica y de opinión?  No encuentro las respuestas.

         Con el té, buen libro.

     " Una línea de Dámaso Alonso que me gusta mucho : " Los senderos, esa tierna costumbre donde aún late el amor de los días ". Hermoso elogio de la sencillez, del lento paso de las horas, de lo pequeño, que bien mirado- los sabían los antiguos griegos- puede ser grande. Ahora que la releo veo que me recuerda a Borges, pero sólo si llegamos hasta el endecasílabo : " Los senderos, esa tierna costumbre". El débil acento en la sexta convierte el verso mismo en un sendero, mejor que si estuviera acentuado en tónica. Borges tiene un verso parecido, que no logro recordar "

        Juan Malpartida.

        ( Foto de autor desconocido)



miércoles, 10 de mayo de 2017

" REGIONES DEVASTADAS "


            Lluvia acogedora. En el bar, charla larga y recuerdos de muchos años, amiga que nunca falla.

                  En casa, café de Colombia y Guillermo Carnero.

         " Sé que el tiempo turbado que se acerca
            es el de perecer.
                                   Han de caer los muros
            que abrigan la quietud de este jardín,
            y con ellos caerá la arquitectura
            que supimos alzar envuelta en música.
            Un páramo en silencio donde acaso
            queráis dejar en pie por extrañeza
            la ruina que os construyo con pulcritud de orfebre:
            nunca será obra vuestra sino mía "

               Guillermo Carnero.

               ( Foto de autor desconocido )



martes, 9 de mayo de 2017

LA PROPIA PIEL.


        Aperitivo en el Círculo de la Amistad y un jardín que impacta. Evasión.

                 Cosas de Malaparte.

             " Se cree luchar y sufrir por la propia alma, pero, en realidad, se lucha y se sufre por la piel, por la propia piel tan solo "

              Curzio Malaparte ( 1898-1957 )

              ( Foto de Sean MacLellan )



lunes, 8 de mayo de 2017

SENCILLAMENTE.


               Un hilo de luz por el balcón. Calor veraniego. Té helado y anhelos.

     " Llevo un tiempo dando vueltas a esta simple afirmación de Gustave Flaubert : " Escribir es corromper". Pero ¿ es que no ha sido " subvertir " y liquidar la vieja cultura el valor supremo de la escritura y las bellas artes en este tiempo nuestro ? Flaubert llama a las cosas por su nombre, sencillamente "

              José Jiménez Lozano.

              ( Foto de Gustavo Millozzi )              



domingo, 7 de mayo de 2017

BREVEDAD.


           Lentitud y torpeza de pensamientos. Hay días en los que la mente está adormecida.

                   Café con don Miguel.

             "  Sé breve en tus razonamientos; que ninguno hay gustoso si es largo "

                   Miguel de Cervantes Saavedra ( 1547-1616 )

                   ( Foto de autor desconocido )



" DEL ABANDONADO "


     Cena con dos matrimonios amigos. Siempre lo paso bien con ellos y siempre me paso con la ginebra. Mañana con resaca.

     " Dejé las altas cumbres de
        La noche y me encontré cegado por
        La Nada. En todas partes siento que
        Percibí la misma sensación
       Del Náufrago que, desnudo, se instala
       A recuperar las antiguas máscaras
       Del Barco.
       Crucé un Círculo y otro de las vigilias
       Como con Virgilio y Dante,
       Hasta verme lanzado a las Ciudades
       De la salvación del mundo,
       Pero la desilusión fue más grande
       Todavía cuando supe que te habías
       Marchado "
     
         Ángel Leiva.

        ( Foto de Peter Lindbergh )



sábado, 6 de mayo de 2017

" LA MUJER MÁS BELLA "


   Almuerzo con mis hijos. Buen restaurante y servicio a la antigua usanza, delicadeza y clara explicación de los platos.

              En casa, poema y baladas.

      " Cuando vas al espejo, se enamora de ti,
         porque no hay más motivo que tu extraña belleza,
         aliada de las flores de aquel " hortus conclusus ".

         Enigma hecho mujer, los jóvenes te alaban,
         pero ningún amante que conoció tu cuerpo
         ha entendido el misterio que del mundo te aísla.

         No bastan las palabras para explicar tu rostro,
         ni puedes compararte a otras bellas mujeres,
         tal si fueras la bestia favorita del cielo.

         Tu esencia femenina es patrón de tu género,
         y, si una descripción no abarca tu figura,
         que te exprese el pintor, y hechizarás su lienzo "

             Pelayo Fueyo.

            ( Foto de autor desconocido )



ESCAPADA.


       Periódicos y paseo. La ribera llena de turistas con sus disfraces. Una banderita los lleva por el oportuno redil y van contentos.

    Mi café sabe a mar y a escapada.

       Receta de sábado.

         Cardo en salsa de almendras.

         Ingredientes para 4 personas : 1 cardo blanco tierno; 2 dientes de ajo; 50 gr de almendras peladas y trituradas; 2 cucharadas de harina; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta blanca.

    Preparación : Raspar las ramas del cardo, frotarlas con limón y cortar en trozos. Ponerlas con agua, en la que se habrá disuelto la harina y añadir limón y sal. Tapar y cuando tenga presión, contar 8 minutos.

   Retirar del fuego, abrirla y escurrir el cardo, reservando el agua. Freír los dientes de ajo, en el mortero machacarlos con sal gorda y añadir las almendras y echarle un poco del caldo reservado.

    Rehogar la harina en el aceite y añadir la pasta de almendras y el caldo reservado, salpimentar y dar unos hervores. Introducir el cardo en la salsa y cocer unos minutos.

     ( Foto de autor desconocido )



viernes, 5 de mayo de 2017

SILENCIO.


          Tarde lenta e impaciente. En el anaquel, libro curioso.

     " Sonreír al sufrimiento puede parecer excesivo. Pero lo cierto es que también la tristeza y la desgracia están ahí para nuestro crecimiento. El mal debe aceptarse, lo que significa ser capaces de ver su lado bueno y, en definitiva, agradecerlo. Sabemos que hemos aceptado un sufrimiento cuando hemos extraído algún bien de él y, en consecuencia, hemos dado las gracias  por haberlo padecido. No estoy diciendo que sonreír ante la adversidad sea lo más espontáneo; pero es sin duda lo más inteligente y sensato. Y diré por qué. Reaccionar ante el dolor con animadversión es la manera de convertirlo en sufrimiento. Sonreír ante él, en cambio, es la forma de neutralizar su veneno. Nadie va a discutir que el dolor resulta desagradable, pero aceptar lo desagradable y entregarse a ello sin resistencia es el modo para que resulte menos desagradable. Lo que nos hace sufrir son nuestras resistencias a la realidad "

               Pablo d´Ors.

               ( Foto de Ferdinando Scianna )



jueves, 4 de mayo de 2017

INSONDABLE.


        Mi hija en casa y zafarrancho de combate.

            En el despacho, mi amigo Canetti.

         " La profundidad de tales ojos es insondable. Ninguna cosa que en ellos se abisme logrará tocar fondo. Nada vuelve a ser arrojado fuera; allí donde ha caído, permanece. El lago de esa mirada no tiene memoria, es un lago que exige y recibe. A él le ha entregado uno todo lo que posee, todo lo que importa, todo aquello en lo que uno consiste en lo más íntimo de su ser. No es posible escamotearle nada a esa mirada. no se ejerce ninguna violencia ni se le arrebata nada a uno. Todo parece feliz, como si hubiera llegado a ocurrir por esa sola razón "

         Elias Canetti ( 1905-1994 )

        ( Foto de autor desconocido )



miércoles, 3 de mayo de 2017

ATARAXIA Y EUDAIMONIA.


     Tarde llena de Luz. Hay una sensibilidad especial en el entusiasmo, una sensibilidad que siempre permanece. Dicen que al enemigo hay que conocerlo, pero ¿ hay enemigo en la verdad y la valentía ?

              Leo a Montesquieu.

     " Nuestro ser está cimentado en unas cualidades enfermizas… Quien quiera que eliminase la semilla de esas cualidades de los hombres destruiría las condiciones fundamentales de nuestra vida "

             Barón de Montesquieu ( 1689-1755 )

             ( Foto de autor desconocido )



martes, 2 de mayo de 2017

LA BELLEZA ESPIRITUAL.


         Tarde de compras y paseo largo. En mi despacho, una voz que sabe a gloria.

    " La belleza espiritual consiste en el hecho de que el comportamiento y los actos de una persona estén bien proporcionados según la luz de la razón "

              Santo Tomás de Aquino ( 1225-1274 )

              ( Foto de Przemek Czaja )



" ÚLTIMA LECCIÓN "



      Lejanía y bullicio, así recuerdo mis años en la Universidad de Sevilla. Un patio cerrado, alumnas recién llegadas y la lluvia de primavera.

               Estupendo poema.

         " En el aula vacía ha descubierto
            una nostalgia que nunca esperó.
            Después de todo, fue el miedo a la vida
            - y no un deslumbramiento por la ciencia-
            lo que le trajo a la universidad.
            Y ahora este final, que no es una Aula Magna.
             sino más bien un pasadizo anónimo.
             Ni tampoco se trata de una historia de amor,
             sino sólo avatares de la supervivencia.
             Se alegra de no haberse puesto nunca
             ni toga ni birrete : le sugieren
             - igual que los ropajes de jueces y fiscales-
             que un oficio que se hace disfrazado
             es porque oculta alguna cosa indigna "

                  Joan Margarit.

                 ( Foto de Francesc Català- Roca )



lunes, 1 de mayo de 2017

JULIE DE LESPINASSE.


    Largo fin de semana de soledad. La casa tiene sus espíritus, la de los recuerdos y los olores.

               Desayuno con Mademoiselle de Lespinasse.

     " Formemos filas, asignadme un lugar; pero, como no me gusta cambiar, asignadme uno que sea un poco bueno. No quisiera el de esa desventurada, que está descontenta de vos; y tampoco quisiera el de esa otra persona, pues vos estáis descontento de ella. No sé dónde me colocaréis, pero hacedlo. A ser posible, que estemos los dos contentos : no trapaceéis; dadme mucho, y veréis que no abuso. ¡ Oh, veréis cómo sé amar ! No hago sino amar, no sé sino amar "

      Mademoiselle de Lespinasse ( 1732-1776 )

      ( Foto de Alina Phillips )



domingo, 30 de abril de 2017

SIGLO DE ORO.


           Tarde de sonetos.

   " ¡ Qué de espinas, amor, entre las flores
      de tus deleites tienes escondidas,
      y qué de días y horas desabridas
      en el breve placer de tus favores !

      ¡ Qué de pesares siembras entre amores
      de glorias y esperanzas prometidas,
      y qué de sobresaltos en las vidas
      que asegurar pudieran sus temores !

      Si eres tan falso, amor ¡ qué divertidos
      llegamos a ti ! ¿ qué dulce engaño
      es este, con que, amor, nos traes perdidos ?

      Mas ¡ ay de mi ! que conociendo el daño,
      juzgamos por tan cuerdos los sentidos,
      que tenemos por loco el desengaño "

          Antonio Mira de Amescua ( 1574-1644 )

          ( Foto de autor desconocido )



LA DESCORTESÍA.


    Paseo muy largo. Nadie en las calles salvo los retornados de los naufragios de la noche. Desayuno en  bar de barrio, café y churros.  Siempre los clásicos.

     " La descortesía no es un vicio del alma, sino el efecto de varios vicios : de la necia vanidad, de la ignorancia de los deberes, de la pereza, de la estupidez, de la distracción, del desprecio a los demás, de la envidia. No por manifestarse sólo en el exterior es menos odiosa, pues constituye siempre un defecto visible y patente. Sin embargo, es cierto que ofende más o menos, según la causa que la produce "

    Jean de La Bruyère ( 1645-1696 )

    ( Foto de Inge Morath )



sábado, 29 de abril de 2017

CLÁSICOS.


        Almuerzo con mi hijo y mi ahijado. Excelente tarta de zanahorias.

            En casa, imposible no buscar a los clásicos; ellos nunca fallan y siempre acompañan.

            " Embarcaste, navegaste, arribaste. Desembarca "

                 Marco Aurelio ( 121-180 )

                 ( Foto de Hiroshi Hamaya )



COCINA RECORDADA.


   El restaurante " Guria " es un restaurante muy completo; comida, decoración y servicio, todo es perfecto. Estuve hace muchos años y no lo olvido.

      Receta de Guria.

    Pimientos rellenos de bacalao.

    Ingredientes para 4 personas:

     8 tajadas de bacalao desaladas, sin escamas y sin espinas; 1 /2 l de aceite de oliva virgen extra; 19 pimientos del piquillo; 2 huevos; un poco de harina; 3 dientes de ajo en filetes;  un poco de salsa vizcaína y perejil picado.

    Preparación : Se pone la mitad del aceite en una cazuela con los ajos. Cuando éstos estén dorados, se retiran y se agrega el bacalao dejando pochar durante tres o cuatro minutos. Se retira todo para templar. Se pone en una cazuela de barro un par de tajadas de bacalao y se va echando aceite despacio y meneando la cazuela hasta conseguir una salsa cremosa. Se retira las tajadas y se les quita el pellejo. Se desmenuzan, se les agrega un poco de perejil y se rellena con ello los pimientos. Se pasan por harina y huevo batido y se fríen a fuego moderado. Se ponen los pimientos rellenos en una fuente y se agrega la salsa del bacalao, mezclada con un poco de salsa vizcaína para darle color.

    ( Foto de autor desconocido )



viernes, 28 de abril de 2017

" EN LOS RECODOS DE LA NOCHE... "


        "Madame d…"  de mi querido Max Ophüls, alegra la tarde. Es una película que cada vez que la veo, me gusta más.

      " En los recodos de la noche,
         luego en luz alboreada,
         y cuando el mar quema de azules
         y el sol palpita en cada flor,
         en donde estuvo la alegría,
         en esta calle en donde nadie,
         aquí en el frío y en el grito,
         en un lugar de malas horas
         y en pedregales de silencio
         digo palabras esmeradas
         por si en mi voz oigo tu voz "

           Enrique Badosa.



INQUIETUD...


    Vienes lluvioso y Cruces. En un bar, cervezas con una amiga y un amigo; las buenas personas siempre ayudan.

         En casa, almuerzo vegetariano y La Bruyère.

       " Inquietud de espíritu, desigualdad de carácter, inconstancia de corazón, inseguridad de conducta:  vicios todos del alma, pero diferentes y que, con toda la relación que parece tener entre ellos, no siempre se soportan unos a otros en un mismo individuo "

        Jean de La Bruyère ( 1645-1696 )

        ( Foto de autor desconocido )



miércoles, 26 de abril de 2017

RESPUESTAS.


     A veces, la emoción, el encantamiento, el deseo y la ilusión llena, hacen que el maldito subconsciente actúe sin aviso y destruya.

       Leo a Montaigne.

    " Quien considere como una pintura el gran cuadro de nuestra madre naturaleza en su plena majestad; quien lea tan universal y constante variedad en su rostro; quien se encuentre allí, y no sólo a sí mismo, sino un reino entero, como un trazo hecho con una punta muy fina; ese hombre únicamente estimará las cosas según sus auténticas proporciones "

          Michel de Montaigne ( 1533-1592 )

          ( Foto de autor desconocido )



lunes, 24 de abril de 2017

" AMOR "


   Me entero de la concesión del Premio de la Crítica 2017, en su modalidad de poesía, a Fermín Herrero.  Un poeta que me gusta y al que ya he traído, en distintas ocasiones, a la bitácora.

               La tarde y Amor.

        " Cómo estás y me dices : con los nervios
           a flote, me abandono enseguida y apenas
           puedo seguir un orden, se me va
           el santo al cielo. El aire tira
           mucho, los arces cabecean. Recuerdo que llorabas
           con un cuarteto de cuerda de Brahms
           y de pronto pensé : lo que se eleva
           es débil. Te rompiste. El viento desmelena
           los arces del jardín. Sonríes. Lo mejor son
           las nubes, dices, creo que lloverá. Y sonreímos "

             Fermín Herrero.

             ( Foto de autor desconocido )

SILENCIO EN COMPAÑÍA.


     Ya queda poco café de Colombia, es un café que compré hace tiempo y que me gusta oler y saborear despacio.

             Aforismos; recuerdos del alma.

     " La memoria separa en nuestras vidas el grano de la paja con un rigor inaccesible a la razón "

     " El verdadero viaje es vertical : galería que accede a las profundidades, surtidor "

     " Reconocemos la llegada del amor consumado cuando empezamos a sentir la inagotable locuacidad del silencio en compañía "

      Eduardo García ( 1965-2016 )

      ( Foto de autor desconocido )



domingo, 23 de abril de 2017

ESCRITO ESTÁ EN MI ALMA...


            Aperitivo en El mentidero.  Bar muy querido y de buenos recuerdos.

                Soneto inmortal.

         " Escrito está en mi alma vuestro gesto
            y cuanto yo escribir de vos deseo
           vos sola lo escribistes, yo lo leo
           tan solo, que aun de vos me guardo en esto.

           En esto estoy y estaré siempre puesto;
           que aunque no cabe en mí cuanto en vos veo,
           de tanto bien lo que no entiendo creo,
           tomando ya la fe por presupuesto.

           Yo no nací sino para quereros;
            mi alma os ha cortado a su medida;
            por hábito del alma misma os quiero;

            cuanto tengo confieso yo deberos;
            por vos nací, por vos tengo la vida,
            por vos he de morir y por vos muero "

               Garcilaso de la Vega ( 1501-1536 )

               ( Foto de autor desconocido )
         


LIBROS Y ALMA.


       Día del Libro. Recorro mi biblioteca, una biblioteca hecha de amor, entrega y felicidad. Hay libros que se irán conmigo pues están ya impresos para siempre en mi alma.

         Música y olores.

     " Tengo una colección de jabones que fui reuniendo, durante medio siglo, en algunos de mis hoteles. Y podría escribir un libro proustiano con las lavandas del Hotel Hermitage de Montecarlo, los Myrurgia o los Henos de Pravia de los Paradores de España, las colonias Roger Gallet del Hotel Regina de París, las rosas del Park Hotel de Estambul, los nomeolvides del Metropol de Moscú que olían como los campos de Iásnaia Poliana, o los aceites de baño y los perfumes de limón del Quisiana de Capri que recordaban  la " dolce vita " viciosa de Tiberio. Quizá, si tengo imaginación y vida, escribiré una historia de esos perfumes que han desaparecido de los hoteles, sustituidos por aromas industriales que huelen todos igual, como este mundo anónimo de los viajes en grupo… "

      Mauricio Wiesenthal.

      ( Foto de autor desconocido )



sábado, 22 de abril de 2017

" UN DÍA BUENO "


        Al tender la ropa en la azotea, sensaciones y emoción. A lo lejos, la sierra, el barrio de  El brillante.

             Poema que empieza con un verso que recuerda a otro de Caballero Bonald.

           " No somos más
             que el tiempo que nos queda
             caminando hacia el olvido
             que seremos.

             Es duro, pero es así.

             El resto, literatura.

             Lo mejor
             es no pensarlo mucho :
             seguir andando,
             tomar cafés, enamorarse,
             ver la lluvia… "

                Karmelo C. Iribarren.

                ( Foto de Mattteo Chinellato )