sábado, 31 de mayo de 2014

SABORES.


                 Receta para empezar junio

         Crema fría de melón y menta.

    Ingredientes para 4 personas : 1 melón ; el zumo de una lima; el zumo de una naranja; 50 ml de Oporto blanco; 2-3 cucharadas de azúcar glas; 100 ml de vino blanco seco; menta fresca picada para decorar.

    Preparación : Corta el melón por la mitad, forma bolitas con una cuchara ( alrededor de unos 150 gramos ) y consérvalas para más tarde. Trocea el resto de la pulpa y mézclala en un cuenco con el zumo de lima, el zumo de naranja y el Oporto.
    Añade azúcar glas al gusto y, por último incorpora el vino. Bátelo todo hasta conseguir una crema homogénea.
    Añade las bolitas de melón a la crema y déjala enfriar antes de servir, unas dos horas. Repártela en vasos y decóralos con la menta picada.

        ( Foto de Rodney Smith )

ANIMULA, VAGULA, BLANDULA.


             Estelas y memorias.

    " Alma desnuda, libre de falta sin embargo,
       el oído o la voz inventarán tu culpa.
       El pan nuestro, la luz de cada día, el sueño
       te han de negar la paz. Ligera de equipaje
       aceptarás, no obstante, el asalto del alba "

          María Victoria Atencia.

          ( Foto de autor desconocido )

Caricia by Luis Salinas on Grooveshark

viernes, 30 de mayo de 2014

" ARENA "


         Vuelta del hospital, almuerzo e intento huir con la imaginación, con los libros, con la música…

             Descubro un cuento de Tennessee Williams.

    " A la diez y media ella le ayuda a levantarse de la butaca o el sofá y van al dormitorio. Él se dobla para quitarse las zapatillas.
    - No, Emiel, déjame a mí- susurra ella.
    Las manos de ella son asombrosamente rápidas y ligeras, pero tienen un aspecto feo, las venas se le anudan como gusanos debajo de la piel de un rojo violáceo.
    - ¡ Ya está, viejo gruñón- susurra ella.
    Sus ojos le lanzan una mirada de broma desde debajo de la maraña de despeinado pelo gris y él vislumbra en ellos algo de un brillo efímero que es el fantasma de su juventud surgiendo con una rapidez tímida, furtiva, como si ese brillo fuera consciente, y se abochornase de ello, de su propia incongruencia, y luego revolotea fugazmente, como el trino de un pájaro que descansa maravillosamente en una rama helada, lanza una sola mirada de sobresalto a aquellos tiempos brillantes, glacialmente inhóspitos que los rodean, y luego regresa instantáneamente a esa sombría pero segura dimensión de la que ha surgido milagrosamente durante aquel único momento "

      Tennessee Williams (1911-1983 )

       ( Foto de Costas Balafas )

" FIN DE UN AMOR "


         He leído poco a Manuel Altolaguirre y lo que he leído me ha gustado mucho. De su libro Fin de un amor, unos versos.

     " Nube a nube hasta muy hondo
        haciéndome un alma estoy
        dentro de mí, donde gozo
        tristezas que se hacen luces
        o música, donde lloro
        deleites que se hacen humo,
        humo negro y silencioso.
        El amor rompe esas nubes
        y apaga tristezas, sólo
        quisiera sacarme el alma
        para quererte del todo;
        o que tu vida, amor mío,
        de torre se hiciera pozo,
        que en mí se clave, se pierda
        como un reflejo sonoro
        de mi sueño, de ese sueño
        que se me va de los ojos "

         Manuel Altolaguirre ( 1905-1959 )

         ( Foto de autor desconocido )

jueves, 29 de mayo de 2014

LA RESPUESTA.


            Vuelta a los clásicos, en ellos está todo.

    " Por esto precisamente, una vez que Zeus y Hera disputaban sobre si correspondía a los hombres o a las mujeres gozar más en el acto sexual, lo eligieron como árbitro. Tiresias respondió que de las diez partes de que consta el coito, los hombres gozan en una de ellas, mientras que las mujeres en nueve. Y por eso Hera lo cegó mientras que Zeus le otorgó las dotes adivinatorias "

            Pseudo-Apolodoro.

           ( Foto de Robert Gaudette )

" DOMINIO "


              Días feriados en Córdoba. En casa, un oloroso seco y poemas.

    " Necesito tener mi alma mansa
       como una triste fiera dominada,
       complacerle con púas la tersura
       de su piel deslumbrada mansedumbre.

       Es preciso domarla, que su fiebre
       no me tiemble en la sangre ni un minuto.
       Que la aneguen los fuegos del aceite
       más espeso de horror, y que resista.

       ¡ Oh, mi alma suave y sometida,
       dulce fiera encerrándose en mi cuerpo !
       Rayos, gritos, helor, y hasta personas
       acuciándola a salir. Y ella, oscura.

       Yo te pido, amor, que me permitas
        acabar con mi tigre encarcelado.
        Para darte ( y librarme de esta furia ),
        una quieta fragancia inmarchitable "

            Carmen Conde ( 1907-1996 )

            ( Foto de autor desconocido )

miércoles, 28 de mayo de 2014

EL RELATO ALEGÓRICO.


             Repaso tesoros de mi biblioteca. " Los idus de marzo ", es un libro comprando en 1988 y leído en un septiembre rondeño.

     " Jamás me he sentido tan impotente, Gran Reina. Con gusto renunciaría a todos mis otros poderes a cambio de éste. Pero es inútil: no puedo gobernar el tiempo. Me enfurecen estas lluvias frías como no me ha enfurecido nada desde hace muchos años. Me he convertido en una especie de granjero: mis subordinados se miran a hurtadillas, arqueando las cejas, al ver que me dirijo a la puerta constantemente para observar el cielo. En la noche me despierto y voy a mi terraza, escudriño el viento, busco las estrellas… "

         Thornton Wilder ( 1897-1975 )

          ( Foto de autor desconocido )

LAS ESTRELLAS ERRANTES.


         El conde de Salinas fue virrey de Portugal y un poeta de estirpe petraquista. Tiene buenos sonetos.

    " Una, dos, tres estrellas, veinte, ciento,
       mil, un millón, millares de millares…
       ¡ Válgame Dios, que tienen mis pesares
       su retrato en el alto firmamento !

       Tú, Norte, siempre firme en un asiento,
       a mi fe será bien que te compares;
       tú, Bocina, con vueltas circulares,
       y todas a un nivel con mi tormento.

       Las estrellas errantes son mis dichas,
       las siempre fijas sin los males míos,
       los luceros los ojos que yo adoro.

       Las nubes, en su efecto, mis desdichas,
       que lloviendo, crecer hacen los ríos,
       como yo con las lágrimas que lloro "

           Diego de Silva y Mendoza ( 1564-1630 )

           ( Foto de Brydie Mack )

martes, 27 de mayo de 2014

MEMORIA Y CORAZÓN.


             Carta a Goethe, detalles...

    " Seré entonces capaz de recordarlo todo, pues la memoria no ha de serme menos fiel que el corazón "

            Bettina Brentano ( 1785-1859 )

           ( Foto de autor desconocido )

HUELLAS.


             Después de la cena, un rato en la azotea desde la que veo la feria, sus luces, sus fantasmas.

    " Dicen que el alma no existe,
       pero, cuando veo las huellas
       que has dejado en la mía,
       sé que existe:
       colillas, manchas circulares de los vasos,
       papeles arrugados
       y marcas casi desvanecidas de los sellos
       y manchas de tinta
       hacen visible incluso al fantasma más irreal y más transparente
       donde alguien se ha metido subrepticiamente
       en mitad de la noche
       para componer un libelo contra Dios
       al resplandor del anuncio de la calle "

         Henrik Norbrandt.

        ( Foto de autor desconocido )

lunes, 26 de mayo de 2014

EL JUEGO.


                 Me gustan los libros de Amos Oz.

     " Yo encontré su crudeza enternecedora. Sus torpes avances. Su melancólico disfraz de regocijo. Su voz áspera. Su apetito. Sus maneras corteses pasadas de moda. Sus atenciones tempestuosas. Las rosas que me presentó con tanto alboroto. El papel de terrateniente ruso que él exageraba. Estaba encantada por el poder que tenía de alegrarle su jactanciosa desnudez, como si estuviera participando sobriamente en el excitado juego de un niño. Y tú estabas verde de envidia. No apartaste ni un momento de nosotros dos tu helada mirada inquisitorial. En las catacumbas de tu imaginación, como en un dibujo de Durero, sin duda me estabas empujando entre sus brazos. Y liquidándonos con tu puñal… "

        Amos Oz.

       ( Foto de Jason Langer )

" ABRIL "


      Después de seguir las Elecciones Europeas en los informativos y confirmar mis intuiciones, el poema.

      " Este azul que nos cubre no es el cielo
         sino un efecto de la luz. Despliega
         una extraña quietud, la de quien muere
         sobre los restos de un invierno en llamas.
         No pudiste evitar que el flujo de los años
         fundiese cuerpo y desmemoria. Acércate, ¿ no ves
         que soy la sombra y su refugio, que
         el sueño dulce donde te disuelvo es tuyo
         y no amenaza con volver ? Invéntame,
         siémbrame en un jardín que no termine.
         Soy, como mis palabras, sólo ave de paso.
         ¿ Qué sabe la golondrina del insomnio del búho ?
         ¿ Quizá que no se apaga con el amanecer ?

              Jenaro Talens.

             ( Foto de autor desconocido )

domingo, 25 de mayo de 2014

FÁCILMENTE LO FÁCIL.


             Leer a mi compadre, José María Herrrera, es siempre un regalo. Magnífico observador y escritor.

     " Giacomo nunca fue tan consciente de sí mismo como aquel día. De pronto se percató de que su único secreto con las mujeres había consistido en contagiarlas de su propio deseo y persuadirlas luego de que cedieran a él. “No tengo más mérito que hacer fácilmente lo fácil”, escribió en la Historia de mi vida. A su lado, las mujeres sentían la hinchazón primaveral de las yemas de los árboles, un latido delicioso y apremiante, que las dejaba a su merced. Su pasión operaba sobre ellas como un narcótico. Un alma superficial, un Leporello, podía impresionarse con la cantidad de sus conquistas, pero la auténtica medida de su poder estaba en el tipo de complacencias que había sabido arrancarles. Sus detractores veían en ese poder algo diabólico, pero él no tenía nada de maligno. Más que destruir a sus conquistas, Giacomo sabía revelarles aspectos de sí que desconocían. ¿Cómo calificar de engaño semejante revelación? El problema es que ese deseo ilimitado sobre el que reposaba su magnetismo empezaba a fallarle. El aire de suficiencia, la inalterable serenidad, el vigor de antaño, ya no le acompañaban "

           José María Herrera.

           ( Foto de Tomio Seike )

EL MAPA DE SU REINO.


    Durante diez días, Apollinaire fue amante de Louise de Coligny-Châtillon, conocida para la posteridad como Lou. Los versos que le escribió se publicaron en 1955, una vez que su destinaría lo autorizó. Buenos poemas, fruto de una pasión breve e intensa.

    " Oh deseo natural de set rey para el hombre
       Uno está revestido del mapa de su reino
       Los ríos son alfileres de acero que semejan tus
       venas donde rueda la onda tramposa de tus ojos
       El cráter de un volcán que dormita pero no está extinguido
       Es tu sexo moreno y plegado como una rosa seca
       Y con los pies en el mar fornico esa bahía feliz
       He aquí que amo la libertad
       Y quiero que sólo ella sea la ley de todos
       Pero soy enemigo de la libertad de otros "

          Guillaume Apollinaire( 1880-1918 ) ( Traducción de Susana Constante )

          ( Foto de autor desconocido )

Cello Concerto In E Minor, Op. 85: I. Adagio - Moderato by Sir John Barbirolli, Jacqueline Du Pre & London Symphony Orchestra on Grooveshark

sábado, 24 de mayo de 2014

CALORES.



            De la huerta al vaso.

        Crema fría de pepino.

    Ingredientes para 4 personas : 2 pepinos; 1 diente de ajo; 1 ramita de menta; 400 gr.de yogur natural; azúcar; sal; salsa Worcestershire; el zumo de medio limón; 200 ml de caldo de verduras; aceite de oliva virgen extra.

    Preparación : Parte los pepinos por la mitad ( a lo largo ) y, de una de las mitades, saca cuatro láminas muy finas. Pela el resto, retira las pepitas y trocéalo.
     Por en el vaso de la batidora los trozos de pepino, el ajo, la menta, el yogur y bate hasta conseguir una crema homogénea. Sazona con pimienta negra, una pizca de sal y azúcar, algunas gotas de salsa Worcestershire y el zumo de limón. Añade caldo hasta conseguir la consistencia deseada. Deja que se enfríe en la nevera durante al menos una hora.
    Una vez frío, vuelve a batir para que se forme espuma y reparte la mezcla en cuatro vasos.
    Adórnalos con las tiras de pepino y añade aceite de oliva.

          ( Foto de Umberto Verdoliva )

'Round Midnight by Miles Davis on Grooveshark

" MAYO DE LOS AMANTES "


             Trina Mercader vivió en Larache y murió en Granada. Su poesía nace de mundos fascinantes.

     " Mayo de los amantes,
        madurador de labios, nuevo fruto.
        Cómo rebosa el agua de mis ojos en sombra
        por donde las estrellas calan en lo profundo.

        Mi voz está volcando
        su cesto de manzanas con júbilo.

        Tacto de la caricia,
        mira cómo renace la hierba de mis dedos.

        Y este ritmo en desorden que el corazón ordena
        pone en fuga las aves
        del desnudo en que bebes agua ciega del beso,
        verbo mudo.

        Mayo de los amantes,
        enamoradamente te descubro "

          Trina Mercader ( 1919-1984 )

          ( Foto de Brassaï )

viernes, 23 de mayo de 2014

RITOS.


               Tarde de viernes y ritos, no olvidar cosas importantes.

    " Las musas son vírgenes vengativas, que no perdonan a aquellos que se cansan de sus encantos "

     " Qué tontos somos, que afirmamos vivir para la belleza, y no vemos nunca la aurora "

     " Si estás súper de moda hoy, qué desfasado te verán mañana "

     " Todos los espejos son mágicos : no podemos ver nuestras caras en ellos "

     " ¿Qué es más mortificante que sentir que te has quedado sin el fruto por no tener el valor de sacudir el árbol ? "

              Logan Pearsall Smith ( 1865-1946 )

              ( Foto de Matorin Nikolai )

Romeo & Juliet by Nino Rota on Grooveshark

" ESTA LENTA ESCISIÓN DE LA CARNE Y EL CUERPO "


            Premio Cervantes en 1982, Luis Rosales es un clásico.

    " No es la vida, es la carne lo que siento,
       la carne silenciosa y sucedida
       que me empieza a dictar su propia vida
       y me ha legado el cuerpo en testamento "

            Luis Rosales ( 1910-1992 )

           ( Foto de Andreas Feininger )

jueves, 22 de mayo de 2014

TESOROS Y AMARGURAS.


              Almuerzo en el Círculo de la Amistad, lecturas frívolas.

    " La mujer más rica del mundo, Bárbara Hutton, la de los almacenes Wolworth, coleccionó maridos y sinsabores y se murió sin haber conocido la felicidad.
    - ¿ No decía usted que la felicidad podía comprarse ?
    - Jamás lo dije. Y lo siento porque sería una idea muy caritativa.
    Para Paul Valéry la felicidad tiene los ojos cerrados y es posible que Bárbara Hutton, la millonaria inútil, tampoco haya acertado a encarársela de frente  y arrancarle el velo que le tapaba al mirar.
    - ¿ Por qué los poderosos tendrán tanto miedo a moverse ?
    - Lo ignoro; quizá hayan hecho un culto de la inmovilidad absoluta, ese yoga del avaro disimulo de la ordinariez.
    - ¿ Fue Schopenhauer quien aseguraba que en este mundo no se puede elegir más que entre la soledad y la ordinariez ?
    - Sí.
    - Gracias. ¿ Y usted cree que una estatua de sal puede ser feliz ?
    - No lo sé. Lo que sí puedo asegurarle es que no tiene que ser ni más ni menos desgraciada que una estatua de oro.
    Los antiguos- Aristóteles, Epicteto, Cicerón- suponían que la felicidad residía en los recovecos del propio corazón y, a lo que hubo de verse, el corazón de Bárbara Hutton, la acaparadora de tesoros y de amarguras, era quizá un hondo pozo sin fondo excavado en las más dramáticas arenas de la soledad… "

          Camilo José Cela ( 1916-2002 )

          ( Foto de Sabine Weiss )

Diamonds & Rust by Joan Baez on Grooveshark

" PERFECCIÓN "


             Jorge Guillén domina las décimas. Es poeta puro.

    " Queda curvo el firmamento.
       Compacto azul, sobre el día.
       Es el redondeamiento
       Del esplendor ; mediodía.
       Todo es cúpula. Reposa.
       Central sin querer, la rosa.
       A un sol en cenit sujeta.
       Y tanto se da el presente
       Que el pie caminante siente
       La integridad del planeta "

         Jorge Guillén ( 1893-1984 )

        ( Foto de Francesc Català-Roca )

miércoles, 21 de mayo de 2014

" EL HOMBRE DEL MALETÍN NEGRO "


               Derroche de imaginación, agudeza e ironía, Chesterton me encanta.

     " Walter Windrush era un caballero y, lo que no siempre es lo mismo: un hombre  que estaba considerado por su reputación y buena conducta. Por lo tanto, habría sido más humano relacionar fácilmente y justificar con con rapidez el hecho de que un caballero se lanzara primero a través de la carretera  y después, ante su reacción, empezara a aporrearle como un pugilista y luego se le  encontrara instantáneamente convertido, con la misma cara y la misma figura, en un amigo querido y en un salvador a quien tenía que estar agradecido ya durante toda su vida…. "

          G. K. Chesterton ( 1874-1936 )

          ( Foto de Johan Hagemeyer )

Cello Concerto, Op. 85- III Adiago by Jacquelin du Pre-Daniel Barenboim-Sir Edward Elgar on Grooveshark

" RUMOR OCULTO "


              Uno de los grandes.

    " Quiero que sea mi verso
        como luna de abril,
        como las rosas blancas,
        como las hojas nuevas.
        Que mi cítara suene
        como el agua en la yedra,
        que mi canto sea nada
        para que lo sea todo
        y que a mis versos caigan
        heridas las estrellas "

          Pablo García Baena.

         ( Foto de Eduardo Gageiro )

martes, 20 de mayo de 2014

UN MODO DE RESPIRAR


                Apuntes de mi admirado Canetti.

     " Lo mezquino de la memoria.

     ¡ A cuántos no los leemos simplemente porque los conocemos ! Y sin embargo, ¡ a menudo apenas existe relación entre lo escrito y el escritor.

    La perseverancia de Flaubert : atado a su propio lugar, a su casa, pero con los sueños de destrucción de Madame Bovary.

    De la intimidad nace otra cosa. En el recuerdo la brutalidad se disuelve. El odio gana gracias a sus contornos.

    Se paga mucho por la falsa pintura de la felicidad.

     Relatar, relatar interminablemente, así debías haber pasado tu vida. En cambio, has inventado mil subterfugios para no hacer, precisamente, eso "

           Elias Canetti ( 1905-1994 )

           ( Foto de Evelyn Hofer )

Sonata vigesima quarta in g - 1 Allegro by Alessandro Scarlatti on Grooveshark

" SÓLO UNA VOZ "


             Elena Martín Vivaldi es poeta muy querida. Con Arco en desenlace, se funde la noche.

    " Aquí entre mi pasado y el futuro,  
       oigo tu voz, silencio en mis venas.
       Argollas en mis brazos y cadenas
       detienen en mi sangre su conjuro.

       Los labios se me cierran en lo oscuro,
       las manos ya no buscan las almenas,
       descanso de su vuelo, y están llenas
       mis pupilas de cal, ciprés y muro.

       Perdida está la siembra del presente,
       si ya mirar no puedo donde alcance
       un rumor de esperanza que me aliente.

       Pero de tanto silencio, infiel destino,
       sólo una Voz podrá librar del trance
       en que es niebla esta luz de mi camino "

           Elena Marín Vivaldi ( 1907-1998 )

           ( Foto de Chico Bialas )

Embraceable You by Charlie Parker on Grooveshark

lunes, 19 de mayo de 2014

LA EXCELENCIA.


              Don Miguel y la poesía.

    " La excelencia de la poesía es tan limpia como el agua clara, que a todo lo no limpio aprovecha, es como el sol, que pasa por todas las cosas inmundas sin que se le pegue nada; es habilidad, que tanto vale cuanto se estima, es un rayo que suele salir de donde está encerrado, no abrasando, sino alumbrando; es instrumento acordado que dulcemente alegra los sentidos, y al paso del deleite, lleva consigo la honestidad y el provecho "

       Miguel de Cervantes Saavedra ( 1547-1616 )

       ( Foto de autor desconocido )

Oh Lady Be Good by Carol Sloane on Grooveshark

" ARRIBADA "

       
            Cada día me gusta más la poesía de Martínez Sarrión.

   " ¿ Quién habla de una fácil travesía ?
      Las noches se poblaban de sirenas,
      de cuartos donde ardía la revuelta,
      de exilios que a tu cuerpo devastaron.
      Mi amor fuerte, mi amor loco y profético
      con vestidos que el puro azar cosía
      y que eran desflecados por la bruma
      entre las carcajadas reprimidas
      de una Europa siniestra y satisfecha.
      Son muchos los agravios, risueña. Pero algo
      desatado y veloz, a mí te trajo a flote,
      indemne, victoriosa, con el floral tesoro
      de tu ternura oceánica, de tus ojos de miel.
      Y en la tranquila tarde de este día de mayo
      cruzas serenamente por tu sueño y yo velo,
      mientras pasan los lentos veleros de la música,
      tu tos de fumadora y tu jersey grandón "

           Antonio Martínez Sarrión.

           ( Foto de John Chillingworth )

A Kiss to Build a Dream On by The Manhattan Transfer on Grooveshark

domingo, 18 de mayo de 2014

" RASCACIELOS "


             En mi casa había un libro de John Dos Passos, era de mi padre y recuerdo perfectamente el lugar en el que estaba. Años después, leí "Manhattan Transfer" en otra edición pero nunca he olvidado la habitación, el anaquel y el lugar en el que se encontraba.

      " Anna echó a correr por el pasillo lleno de baúles y una vez en la alcoba se tiró sobre la cama. Las mejillas le ardían. Se quedó un rato tendida esforzándose en pensar. De la cocina llegaban los sollozos furiosos y monótonos de la vieja.
    Anna se sentó en la cama. En el espejo frontero divisó su cara llena de lágrimas y su pelo todo alborotado. " Dios mío, qué visión " suspiró. Al ponerse en pie uno de sus tacones pisó la trencilla de su vestido. El vestido se desgarró de golpe. Anna se sentó en el borde de la cama y lloró, lloró… Luego se puso a coser el rasgón cuidadosamente con puntaditas meticulosas. La costura la tranquilizó. Se encasquetó el sombrero, se empolvó la nariz copiosamente, se dio un poco de carmín en los labios, se puso el abrigo y salió. Abril probaba inesperados colores en las calles del este. Una carretilla llena de piñas despedía una dulce y voluptuosa frescura. En la esquina encontró a Rose Segal y Lillian Diamond bebiendo Coca-Cola en un puesto… "

           John Dos Passos ( 1896-1970 )

           ( Foto de Rudy Burckhardt )

" FÍSICA APLICADA "


             Un café en la azotea. Iglesias y el río.

   " Suponiendo que un hombre, una mujer
     parten de puntos divergentes, dispersos en un plano,
     lugares que se ignoran entre sí,
     y a la velocidad del entusiasmo
     emprenden la aventura, se ponen en camino,
     van por ahí remando en aguas turbias,
     van por ahí escuchando el vasto germinar de las semillas,
     al acecho, en sigilo, ahuecando la tierra a la esperanza,
     suponiendo que trazan trayectorias de curso irregular,
     cada cual  a su amor, virando al viento,
     quebradas trayectorias cuyo sentido puede
     al mínimo temblor girar hacia el vacío,
     suponiendo el afán, la búsqueda, la sed,
     el ensueño del goce, la ilusión y la ausencia,
     calculemos, a golpe de intuición,
     cuántas veces tendrán las trayectorias
     que cruzarse en el brillo de unos ojos,
     unos labios que invitan, unas manos que asienten,
     para incendiarse a un tiempo, hombre y mujer, sembrar la tierra
     de llamas como ráfagas de lluvia "

           Eduardo García.

           ( Foto de Yvette Troispoux )

Something - The Beatles Abbey Road by Unknown on Grooveshark

sábado, 17 de mayo de 2014

HORTALIZAS DE SÁBADO.

  
              
                     Mañana de compras en el mercado de abastos.  Días con nervios y desgana.

                Receta granadina.

       Acelgas con picatostes.

     Ingredientes para 4 personas : 500 gramos de acelgas; 3 ñoras; 3 dientes de ajo; 5 rebanadas de pan; 1 cucharadita de pimentón dulce; sal.

    Preparación : Cocer las acelgas en agua y sal. Mientras cuecen, freír las ñoras y los ajos. Cuando las ñoras adquieran un color granate, se apartan. Freír en el mismo aceite las rebanadas de pan ( picatostes ) hasta que estén doradas. Machacar en un mortero las ñoras con los picatostes y los ajos y añadirle una cucharadita de pimentón. Sacar las acelgas en un bandeja y agregarles el majado. Mezclar bien.

       ( Foto de Sem Presser )

" ALERTA, AMANTES "


            Unos amigos me sacan de casa; cervezas y la noche en primaveras. Vuelta lenta y poema.

    " Para desmerecer basta la pena
      de los demás.
                             ¿ Oyes, tú, que te enamoras
      sin darte cuenta, tú, desmesurada,
      estremecida de pasión y miedo,
      estrella nueva de este día
      que entre cenizas nace centelleante "

           Mariano Roldán.

           ( Foto de autor desconocido )

viernes, 16 de mayo de 2014

AMOR INTELLECTUALIS.


                Imposible olvidar a Juan Filloy y lo tenía abandonado.

    " ¿ Puede uno amar a tres mujeres simultáneamente ?- A miles. A millones. Al " amor intellectualis"  no interesa la posesión, el orgasmo, las dichas horizontales. ¡ Sino la levitación amorosa del cuerpo a la altura del pensamiento !
    Lo que más entusiasma en el flirt es que uno va ensamblándose naturalmente, como cosa destinada a ello. Sigilos. Cautelas. Estrategia. Todo se torna elemento del ataque, en vez de recursos defensivos. Hay una peligrosidad confiada que redunda en beneficio. Y uno ríe porque el fantasma del amor resultó un chasco hilarante en el baldío del alma : una cáscara de sandía con tres ventanucos, iluminada por el reflejo lunar sobre una lata…
    A mi edad es ya un axioma aquello de Chamfort : " J´hais assez les hommes et n´aime pasassez les femmes "

      Juan Filloy ( 1894-2000 )

      ( Foto de Frances Mortimer )

" CERTEZA "


                Una certeza.

    " Si es real la luz blanca
       De esta lámpara, real
       La mano que escribe, ¿ son reales
       Los ojos que miran lo escrito ?
       De una palabra a la otra
       Lo que digo se desvanece.
       Yo sé que estoy vivo
        Entre dos paréntesis "

         Octavio Paz ( 1914-1998 )

         ( Foto de Umberto Verdoliva )

jueves, 15 de mayo de 2014

" DON JUAN "


                 La prosa de Torrente Ballester, rica, profunda, visual.

    " Mi inexperiencia y mi curiosidad hacían la escena bastante monótona. Y, sin embargo, algo ocurrió sin que yo lo advirtiese. Le gusté a aquella moza de partido. Le nació el gusto, probablemente, en las partes oscuras del alma, mientras me respondía, mientras me escuchaba. Y yo, venga a preguntarle bobadas, y ella, a responderme. Hasta que, súbitamente, saltó de su asiento y lo buscó en mi rodillas.
     Como después asistí muchas veces a operaciones semejantes, aunque buscadas por mí, aunque provocadas, estoy en condiciones de imaginar lo que le sucedió a Mariana. Pero, entonces, no podía sospecharlo. Mis oídos no escuchaban. Me subió una oleada de sangre, como un vértigo, y me dejé arrastrar. Pero no venía de fuera, sino que los labios de Mariana lo despertaron dentro de mí. Era como un deseo vehemente de unirme a ella; más que unirme, de fundirme. Se repitió el anhelo de aquella tarde en el río, se repitió la sensación de poco antes, cuando estaba en el balcón. Esperaba perderme en ella, y, a través de ella, en el mundo de las cosas, de todo lo que aquella tarde había estado presente e incitante, el aire, la luna, el perfume de las flores, las músicas y la noche… "

           Gonzalo Torrente Ballester ( 1910-1999 )

           ( Foto de Nathaniel Goldberg )

Mozart: Don Giovanni - Act 1: Notte E Giorno Faticar by Anton Dermota, Cesare Siepi, Etc.; Josef Krips: Vienna Philharmonic Orchestra, Vienna State Opera Chorus on Grooveshark

" GLOSA SOBRE LAS PALABRAS "


              Mística y santa, Teresa de Cepeda también escribió poemas.

     " Ya toda me entregué y di,
        y de tal suerte he trocado,
        que mi Amado es para mí
        y yo soy para mi Amado.

        Cuando el dulce Cazador
        me tiró y dejó rendida,
        en los brazos del amor
        mi alma quedó caída,
        y cobrando nueva vida
        de tal manera he trocado,
        que mi Amado es para mí
        y yo soy para mi Amado.

        Tiróme con una flecha
        enarbolada de amor
        y mi alma quedó hecha
        una con su Criador;

        ya yo no quiero otro amor,
        pues a mi Dios me he entregado,
        que mi Amado es para mí
        y yo soy para mi Amado "

           Santa Teresa de Jesús ( 1515-1582 )

          ( Foto de Eugeni Forcano )

miércoles, 14 de mayo de 2014

" EOS, LA DIOSA DE LA AURORA "


             La prosa de un poeta con regalos inesperados.

    " Desde que era niño me apeno siempre por la calidad pasajera del tiempo. Esperaba con ilusión los alegres días del año y, cuando se acercaban, me ponía triste pensando en lo pronto que pasarían.
     Ni siquiera hoy me puedo entregar despreocupadamente a la belleza amorosa de la primavera. Tengo miedo de que llegue el verano y de que el bienestar huya para siempre.
    Me siento más feliz cuando, por debajo de la capa de nieve vieja, oigo el primer sonido del hielo que se derrite y que fluye a no sé dónde, junto a mis zapatos, cuando el velo de la nieve es horadado por las agudas puntas de las campanillas blancas. Son los momentos en que la primavera está a punto de comenzar, tiempo de esperanzas y de anhelos. Respiro con alegría el aire templado y húmedo que en febrero nos sopla en las ventanas de los bosques que rodean el castillo Krivoklát. detrás de cuyos muros el joven Carlos IV abrazaba a la bella Blanca de Valois… "

      Jaroslav Seifert ( 1901-1986 )

      ( Foto de Stanko Abadzic )

Quintet for Clarinet and String Quartet in B Minor, Op. 115: III. Andantino by Igor Frantisak on Grooveshark