Dicen que el aguacate tiene muchas y buenas propiedades para la salud. Vino de América y en la Axarquía de Málaga, por su clima privilegiado, abundan. Con estos calores, una ensalada de aguacates es siempre oportuna.
Ensalada de aguacates.
Ingredientes : 4 aguacates maduros; 1 limón; 100 gramos de jamón picado; 100 gramos de queso de cabra; 1/2 lechuga; 2 tomates; 1 naranja; aceite de oliva virgen extra; vinagre suave; sal y pimienta.
Preparación : pelamos los aguacates y los troceamos, hacemos lo mismo con la naranja y el tomate. Picamos la lechuga y el resto de los ingredientes. Mezclamos todo en una fuente de ensalada y le ponemos el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Se debe tomar al momento, pues el ácido del tomate y el aliño de la sal y el vinagre, acelera el deterioro de los ingredientes.
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