El método de Casanova es inductivo, siempre la experiencia, siempre el dominio. Leo " El duelo".
" La cocina francesa, que justamente goza del aplauso universal, no genera, en aquellos que conocen sus virtudes, ni sueño inoportuno, ni indigestión, ni arrepentimiento en quien, sin gula sabe degustar sus delicias. No hay hombre, no hay mujer que no esté, después de una delicada comida, más bella, más elocuente, más animada, más cortés y más juiciosa y más presente así misma, fecunda de hermosos pensamientos y de peregrinas invenciones aptas para procurar honestos y lícitos placeres a esta mísera humanidad que, si de deja ir abandonada a sí misma, es una fuente inagotable de miserias, de aburrimiento y de angustiosos sinsabores. Visto por tanto que de la buena comida procede la salud del cuerpo, no debe dudarse que de ella deriva también la tranquilidad del espíritu, que no puede tener otro estímulo que el que recibe de las impresiones físicas. Pobres de aquellos que se han merecido en el mundo el nombre que les dibuja como comedores. Entre éstos, escasos son aquellos que saben lo que es comer bien; la gula es su dios, y si lo contemplamos no discernimos ni en su cuerpo, ni en su espíritu, ningún signo de la feliz nutrición de la que yo arriba hice el elogio. El comer en exceso genera enfermedades, acorta la vida y ahoga las facultades del alma... "
Giacomo Casanova (1725-1798 )
( Foto de Wm. Gedney )
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