Casi la hora del almuerzo y antes apetece un aperitivo, a la vieja usanza. Me tomo una copa de oloroso seco, "río viejo", un vino que madura al paladar y abre instintos. Escucho cante jondo y llegan quejíos de Andalucía la baja...
Del monte los pedernales,
los olivos en la loma
y los hierros bien labraos
en los balcones de Ronda.
Qué bien hicieron de Ronda
cuando a Ronda la partieron,
ciudad , mercaiyo y barrio
y los tres puentes en medio.
No hay quien iguale a un rondeño
cuando extiende la mirá :
son los serranos de Ronda
como el águila reá.
La puerta de los molinos
sirve pa entrá y pa salí
por ella salí de Ronda
pero en Ronda he de morí.
Francisco Moreno Galván
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