sábado, 24 de agosto de 2013

" COMES LOVE "


              Temprano en el mercado de abastos; puestos vacíos y buen pescado.

          Receta de Huelva.

      Atún en escabeche.

    Ingredientes : 1300 gr. de atún fresco; 5 dientes de ajo; vinagre de vino; harina; laurel; pimentón dulce; aceite de oliva virgen extra y sal.

    Preparación : Majamos ajo, laurel, sal, vinagre y un poco de pimentón. Cortamos el atún en dados medianos y pasamos por harina para freír después. En un cazo, hondo y amplio, mezclamos el atún con el majado y agua si hiciera falta. Damos un hervor y dejamos enfriar.

      ( Foto de Elliot Erwitt )

Comes Love by Marian Mcpartland & Norah Jones on Grooveshark

No hay comentarios: