sábado, 7 de junio de 2014

VERA.


    La mañana en el mercado de abastos, algunos extranjeros y los habituales del lugar. Compra para la semana y desayuno con churros.

      Receta del restaurante Terraza Carmona.

           " Ensalá asá " con ventresca de bonito.

     Ingredientes para 4 personas : 3 pimientos verdes y 2 rojos; 6 tomates; 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra; 2 cebolletas frescas; 300 g de ventresca de bonito en aceite de oliva; orégano y sal.

    Preparación : Lavamos bien los tomates y los pimientos. Pelamos y picamos en trocitos la cebolla fresca.
    Colocamos los tomates y los pimientos en una placa de asar y horneamos a 180ª-C, 35 minutos. Seguidamente los pasamos a un recipiente con tapadera durante 10 minutos para que sea más fácil pelarlos.
    Una vez limpios, picamos los tomates y los pimientos, los ponemos en una ensaladera junto con la cebolleta y los aliñamos con aceite d oliva virgen extra, orégano y sal. Mezclamos y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
    Decoramos esta encalada con aceitunas negras y ponemos en el centro del plato un poco de tomate raf, canónigos y las tiras de ventresca encima.

          ( Foto de autor desconocido )

3 comentarios:

Ula dijo...

La copio, qué rica, la voy a hacer a pesar de que no debo comer pescado azul, pero siendo disciplinada me lo voy a permitir un día de estos con tomatitos ricos de la huerta murciana, la de antes, que aún quedan, jeje.

Por cierto estaba leyendo poemas de un murciano: Eloy Sánchez Rosillo y me voy a atrever a poner uno de ellos, con su permiso, almirante.

"Con lento pie anduviste por mi vida,

dolor de aquellos tiempos,

y nunca terminabas de pasar.

Días que eran la noche,

años empantanados en las aguas

de un presente ofuscado y sin salida.

Perplejo aún, puedo afirmar ahora

que al fin no te marchaste,

ni te apagaste porque te extinguieras,

sino que por amor, por gracia pura,

fuiste transfigurado

en alegría misericordiosa

sin que yo en un principio lo advirtiese.

¿Cómo pudo ocurrir aquel prodigio

de que al llegar a un punto, a tal momento,

tú ya no fueras tú

y fueras justamente tu contrario?

Qué enigmático es todo, qué aventura

esta ignorancia ciega del vivir".


Eloy Sánchez Rosillo.

Disculpas por el abuso.



José María. dijo...



Muchas gracias Ula. Poema maravilloso.

Un beso.

José María. dijo...



Muchas gracias Ula. Poema maravilloso.

Un beso.