domingo, 12 de febrero de 2017

EL PUENTE.


      Sueños extraños, ciudades desconocidas, rostros difuminados.  Levantarse tarde lleva penitencia.

           Receta fácil.

        Tallarines con anchoas y perejil.

         Ingredientes para 6 personas : 600 gr de tallarines; 4 dientes de ajo; 2 latas de anchoas; perejil fresco picado; aceite de oliva virgen extra.

      Preparación : Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y reservarlos con un chorrito de aceite para evitar que se peguen.

    Picar muy fino el ajo y las anchoas. En una sartén a fuego medio sofreír el ajo. En cuanto coja un poco de color, incorporar las anchoas y el perejil y sofreírlo un minuto aproximadamente. Incorporar los tallarines y removerlo todo. Apartarlo del fuego, regarlo con un hilo de aceite de oliva virgen extra y servirlo.

             ( Foto de Monty Fresco )