Paseo y mercado de abastos. En la pescadería, una señora compra para toda la semana; su charla, amena; sus ojos, profundos y bellos.
Salmonetes marinados.
Ingredientes para 4 personas : 4 salmonetes; 2 aguacates; 2 limones; hinojo; sal; pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Preparación : Limpiar los salmonetes, cortarlos en filetes y ponerlos a macerar con el zumo de 1 limón, la sal y la pimienta; meter en el frigorífico durante 6 horas.
Partir los aguacates en forma de abanico y rociarlos con limón. En una fuente redonda colocar los salmonetes en el centro y rodear con los aguacates. Aliñar con el zumo de la maceración y aceite de oliva. Servir a temperatura ambiente.
( Foto de autor desconocido )
No hay comentarios:
Publicar un comentario