ECOS.

                 Hay rostros con alma y en ellos el corazón late.

     " En los ecos del órgano, o en el rumor del viento,
        en el fulgor de un astro o en la gota de lluvia,
        te adivinaba en todo, y en todo te buscaba,
        sin encontrarte nunca.
        Quizás después te ha hallado, te ha hallado y ha perdido
        otra vez de la vida en la batalla ruda,
        ya que sigue buscándote y te adivina en todo,
        sin encontrarte nunca.
        Pero sabe que existes y no ere vano sueño,
        hermosura sin nombre, pero perfecta y única.
        Por eso vive triste, porque te buscaba siempre,
        sin encontrarte nunca "

             Rosalía de Castro ( 1837-1885 )

             ( Foto de autor desconocido )

UNA CRÓNICA.

            Sobremesa con detalles. Un café con bizcocho casero y el recuerdo de viejas series de televisión nunca olvidadas, "El olivar de atocha " y "Crónica del alba ".

      " Uno querría comprender, ya que por la comprensión desaparece la perplejidad, es decir, el problema, es decir, la desgracia.
    Cada desgracia es un problema no sólo de la mente, sino de la voluntad … "

          Ramón J. Sender ( 1901-1982 )

          ( Foto de Serguei Yurkévitch )

" HAIKU CON TODA LICENCIA "

              Después de cenar, haiku para esperar a Morfeo.

     " Con gracia cabecea la embarcación
        en el centro frenético de mi punto de mira :
        sale de foco, resta su canción.
        Enamorado el mar, hondo respira "

             Antonio Martínez Sarrión.

             ( Foto de autor desconocido )

LA BÚSQUEDA.

      Muy temprano en el convento de las carmelitas, soledad sonora y la dejadez de un tiempo que no muere.

           En casa, don Ramón.

     " Yo he preferido luchar para hacerme un estilo personal, a buscarlo hecho, imitando a los escritores del siglo XVII. Leyendo a los antiguos aprendí  donde se hurtan esos postizos clásicos con que disfrazan su miseria literaria todos los desventurados que van a segar en los fértiles campos de Cervantes y de Quevedo, como los villanos gallegos van a las Castillas para segar espigas en el campo del rico, pero hallo mejor hacerme un huerto y trabajar en él, solo y voluntarioso. De esta manera hice mi profesión de fe modernista. Buscarme a mí mismo y no en los otros. Porque esa escuela literaria tan combatida no es otra cosa. Si han caído sobre ella toda suerte de anatemas, es tan sólo porque le falta tradición… "

           Ramón María del Valle- Inclán ( 1866-1936 )

           ( Foto de Andrea Tomas Prato )

EL SUEÑO.

              Película y Cunqueiro.

     " Y no sería la primera vez
        que el sueño del poeta hace la isla "

         Álvaro Cunqueiro ( 1911-1981 )

         ( Foto de autor desconocido )

SÁBADO Y MERCADO DE ABASTOS.

             En el mercado de abastos buen pescado, mejillones y fino de Moriles.

           Mejillonada.

     Ingredientes para 4 personas : 2kg de mejillones; 1 vaso de vino blanco seco; 12 cucharadas de nata líquida;  3 yemas; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; tomillo; laurel;  perejil; 1 cucharada rasa de curry en polvo; canela en polvo.

     Preparación : Raspar las conchas de los mejillones con un cuchillo, tirar las barbas y lavarlos. Poner en una olla grande  el vino junto con el laurel, el tomillo y el perejil desmenuzados. Hacer hervir. Añadir los mejillones  y colar el líquido. Si es mucho, cocerlo hasta que se reduzca a unos dos vasos. Reservarlo. Freír la cebolla y el ajo picados  en una cacerola hasta que empiecen a tomar color. Añadir el caldo  de los mejillones, el curry  y la canela y hervir durante 1 minuto. Disolver las yemas en unas cucharadas de agua  y añadirlas moviendo sobre el fuego, sin dejar que hierva. Comprobar el punto de sazón, añadir la nata e incorporar los cuerpos de los mejillones sin cáscara. Servir caliente en platos hondos, espolvoreado de perejil picado.

     ( Foto de Mario De Biasi )

" LOS VERDES PRADOS DE INQUIETUD "

               Paseo con amigos y charla larga. Los bares llenos. Vuelta a casa con pausas.

    " Deja que acaben las semanas como deben,
       no con nubes de polvo derramado
       sino con certeza pura de sol-
       y con suaves  vientos rebasados
       por el amor que disputamos
       en estos verdes prados de inquietud.
       Tú, amor, eres ciertamente la belleza misma,
       nunca el austero orgullo de la necesidad "

          Robert Graves ( 1895-1985 ) ( Traducción de Claribel Alegría )

         ( Foto de Dennis Stock )

" CORRESPONDENCIAS "

                Me gusta leer a Hugo Abatti, es un escritor de sorpresas.

     " … y me dije : Catherine, me gustaba mirarla después de hacer el amor, ese momento en el que ella se inclinaba buscando las medias, el torso, el relieve suave de las vértebras ( la columna vertebral ), y ahora digo; estás en la casa de los alrededores de Paría, nada de virus, de proteínas, y pienso en mi absoluta fidelidad a ellos, virus, proteínas, etcétera, cada mañana esperándome en sus placas, mutua fidelidad y… no, esto no va.  … y dije a mi amigo " ¿ es el amor un golpe de suerte, un regalo inesperado del destino ? ", pregunté, y dije " ignoro todo al respecto " ( eso estuvo bien ¿ no ? ). Cuestión  del malentendido. Preguntar  ( a  Catherine ) ¿ estás de acuerdo ? Disimular una y otra vez ese malentendido, dije a mi amigo, y hacerlo con la suficiente fuerza y durante el suficiente tiempo hasta olvidarlo, disolverlo mientras se ejerce ( el disimulo ) . Hay destellos, hijos, etcétera ( " capital importancia ).
     Final : hasta pronto, Catherine. No. Adiós. Catherine. No. Y nada más, Catherine, escribe pronto. No, no. Adiós. C. Así está bien "

           Hugo Abbati.

          ( Foto de autor desconocido )

" EN LOS TIEMPOS ANTIGUOS "

                  Recordatorio.

    " Cuando escribas, olvídate
       de ti. Tan inasible
       como tu hermosura
       es la orquídea del mundo.
       Olvido es mi fragancia "

           Vicente Núñez.

          ( Foto de Andreas Feininger )

" DICCIONARIO DE PALABRAS INAUDIBLES "

               De pronto, al bucear por lugares conocidos, me encuentro con tesoros que no había visto.

     " Beso : material incandescente que antes de darlo arde en el deseo, al darlo arde en la piel y luego de darlo arde en la memoria "

        Alfonso Brezmes.

        ( Foto de Ed van der Elsken )
 

" ENCUENTROS "

             Recuperar armonías y sosiego. Lentitud de la noche.

     " Tibio yeso tus ojos tienden sobre
        mi corazón en ruinas : rapidísima
        reconstrucción de un templo a ti advocado "

           Aníbal Núñez ( 1944-1987 )

           ( Foto de autor desconocido )

SIRENAS.

               Sirenas y té con cardamomo.

     " Nadie ha pasado por aquí en su negro bajel, sin haber escuchado de nuestra boca la voz dulce como el panal, y haberse regocijado con ella y haber proseguido más sabio… Porque sabemos todas las cosas ; cuantos afanes padecieron argivos y troyanos en la ancha Tróada por determinación de los dioses, y sabemos cuanto sucederá en la tierra fecunda "

       Homero ( Siglo VIII a.C )

       ( Foto de autor desconocido )

AL AZAR, SU PRESAGIO Y SU NAUFRAGIO.

                 La muerte y sus silencios, el vacío y sus presagios.

     " A todos alguna vez se les muere alguien cercano,
        entre el ser y no ser
        obligado a escoger lo segundo.

        Nos cuesta reconocer que es un acto banal,
        unido al transcurso de los hechos,
        de acuerdo con los procedimientos;

        antes o después a la orden del día,
        de la tarde, de la noche y del pálido amanecer;

        y evidente como un dato en un registro,
        como un apartado en un código,
        como una fecha cualquiera
        en el calendario.

        Pero así son las leyes y delitos naturales.
        Así, al azar, su presagio y su naufragio.
        Así su evidencia y su omnipresencia.

        Y solo en ocasiones,
        cierta amabilidad de su parte:
        a nuestros muertos cercanos
        nos lo pone en los sueños "

          Wislawa Szymborska ( 1923-2012 )

          ( Foto de E. Wakeford )

" LA VIDA AMARGA "

             Lucidez, extraordinaria observación y un dominio que apabulla, en Pla está todo.

     " Ahora puede visitarse casi todo el mundo sin bajar del carruaje que sirve de transporte. Las ruinas tienen caminos de acceso. Antes el turista era más sufrido: visitaba las zonas arqueológicas a pie, armado, generalmente, de una sombrilla. Aquellas sombrillas de las señoras, de color rosa o naranja o de color malva, eran bonitas bajo la luz asfixiante de Roma. Los señores llevaban el jipijapa- que se iba oscureciendo- y aquellos trajes de alpaca de color de ala de mosca tan severos.
    Así, en nuestros paseos, nos cruzamos con numerosos grupos de turistas.generalmente nórdicos. y digo nórdicos porque, además del color rubio y del rubor de sus mejillas frescas, tenían un aire de familia. Las señoras se parecían indefectiblemente a la fotografía del medallón que los hombres llevaban colgado en la cadena del reloj. La cadena, colgada de un botón del chaleco, formaba dos guirnaldas de curva solemne suspendidas de los bolsillos simétricos… "

            Josep Pla ( 1897-1981 )

            ( Foto de Eugeni Forcano )

LA OCASIÓN.

               De collares y perlas. Versos de un cordobés.

     " Aprovecha la ocasión, porque has de saber
        Que las ocasiones pasan más deprisa que el relámpago.
        ¡ Cuántas cosas que eran hacederas dejé para más tarde,
        Y luego, una vez idas, se hicieron nudos en mi garganta !
        Date prisa a coger el tesoro que hallaste;
        Arrebata la presa como el halcón en acecho "

              Ibn Hazm de Córdoba ( 994-1064 )

              ( Foto de Henry Clarke )

" OLIVA "

    Malogrado por el alcohol y por un mundo perdido, Tánger. Ángel Vázquez tiene buenos cuentos y una obra magistral, La vida perra de Juanita Narboni, a la que he hecho referencia en varias ocasiones.

           Por Jubrique y el Valle del Genal debe quedar algo de su alma.

     " La falda de piqué cayó al suelo. En el cuarto de baño olía a desinfectante, a papel de revista cara y un poco a manzanas verdes. De la bolsa de lona cayeron unos libros. Se los había dejado Augusto, como siempre, para que pasara un buen domingo. Graham Green y un Colette. Era sábado. Por la tarde no tendría que volver a la oficina. Después de comer echaría una siesta. A las cinco tomaría un buen té. Un té con limón y dos tostadas con mucha mantequilla y una ligera capa de confitura de naranja. Luego, arreglaría los armarios. Además tenía a Marta. La mujer terminaba a las siete. En el espejo del lavabo se encontró con el rostro de una desconocida que la miraba con sueño y una insistencia burlona. Escondió la cabeza en la toalla y escupió con regusto a jabón… "

          Ángel Vázquez ( 1929-1980 )

          ( Foto de René Jacques )

" ESPAÑA "

                  La patria y el enigma. ¿ Duele España ?

       " Es un lugar muy triste que ha prohibido los héroes,
          y ha dejado pudrirse las rosas del escándalo.
          Siempre he vivido en él. No sé si en otra parte
          habrá tantos borrachos y chicas tan espléndidas.
          Es sólo un lugar pobre que ha perdido su alma
          sin ganar nada a cambio, un lugar sin futuro,
          un puñado de tierra desunido y estéril.
          Por él daría mi sangre hasta la última gota "

               Luis Alberto de Cuenca.

               ( Foto de Francesc Català Roca )

EL SER DE LA RAZÓN.

               Bar nuevo en el que desayunar en silencio. Tres turistas despistados y Cartas finlandesas.

     " el hombre ebrio es la expresión más clara que existe en el tierra del ser humano instintivo y en ésta hay que buscar la clave para descifrar el ser de la razón. Existe una filosofía de la embriaguez, no estudiada aún, por meticulosidades ridículas. Puesto que hay microbiólogos que se inmortalizan a fuerza de manipular con excrementos humanos, séame a mí permitido hacer algunas reflexiones sobre la embriaguez, ahora que vivo en medio favorable. El borracho finlandés es uno de los más perfectos de Europa; es el borracho " a priori ", es decir, que sería capaz de destilarse a sí mismo para embriagarse con su propia substancia. De tal suerte juzga y considera compenetrados el hecho de existir y el de mitigar esta desventura con algún consuelo espirituoso "


       Ángel Ganivet ( 1865-1898 )

       ( Foto de autor desconocido )

PASEO.

            Paseo por la ribera del río, lectura de periódicos y soledad.

                 Berenjenas en ajillo.

    Ingredientes para 4 personas : 200 gramos de berenjenas secas; 2 pimientos rojos; 50 gramos de pan; 3 dientes de ajo; 150 gramos de aceite de oliva virgen extra y sal.

   Preparación : Hervir las berenjenas a fuego lento y escurrir. Se pone la sartén en el fuego con el aceite y se marean las berenjenas. Mientras tanto se machacan los pimientos, el pan, dos ajos previamente fritos y otro ajo crudo. Esto se añade a las berenjenas con un poco de agua y se deja hacer. Retirar del fuego antes de que se frían.

     ( Foto de Walde Huth )

OJOS.

           A estas horas, un Oporto y un soneto.

   " Ojos, que dais la luz al firmamento
      y el fuego al alma mía, sed piadosos;
      dejad la ira, y sed ( pues sois gloriosos )
      menos crueles al dolor que siento.

      Dentro de mi pecho Amor os dio el asiento,
      y dentro arden mis fuegos, rigurosos
      de veros que sois blandos y amorosos
      y tan sin piedad a mi tormento.

      Bien conocéis de mí que por vos muero,
      y por vos vivo, y sólo a vos os amo,
      ojos, que sois los ojos de mi alma,

      por quien la vida en tanta muerte espero,
      y en las tristes querellas que derramo,
      mi bien, descanso, gloria, premio y palma "

         Juan de la Cueva ( 1545-1616 )

         ( Foto de autor desconocido )

EL DUELO.

    Semana dura en la que la bitácora tenía que estar en silencio. Un silencio fúnebre. Después de ocho meses de sufrimiento sin tregua, ella ya no podía más.

            Vuelvo a esta cita diaria,  el espejo de mi vida.

    " También la vida humana se muestra sólo en su inseguridad e incertidumbre, así como en la permanente amenaza de la muerte "

       Michel de Montaigne ( 1533-1592 )

       ( Foto de autor desconocido )

" LAS TRES GRACIAS "

                     Tiempo de sabores, olores y miradas.

     " - La torre de Babel, Padre, ilustra a la perfección lo que es la amnesia. Aquellas gentes habían emprendido una obra ( ambiciosa, absurda, sacrílega, todo lo que usted quiera ), pero sabían lo que querían hacer. Querían construir una torre que se alzara hasta el cielo. Dios intervino de manera muy sencilla; provocó una mutación, en esta ocasión de tipo mental. Las lenguas enloquecieron; dejaron de entenderse, dejaron de poder comunicarse. Aun cuando no habían olvidado su proyecto, ya no podían proseguirlo, porque la actividad de esos miles de personas no era ya sino una agitación caótica, aberrante, análoga a una monstruosa, a una gigantesca proliferación celular… "

          Mircea Eliade ( 1907-1986 )

          ( Foto de autor desconocido )

EL PERFUME PERDIDO.

                Buen novelista y poeta. Juan Mollá es un escritor al que hay que leer.

     " Has bajado por fin hasta el fondo del pozo
        junto al que crece el viejo rosal que tu prefieres.
        Has bajado hasta el fondo del pozo
        en busca de la luna.
        En busca de algún barco de papel
        que perdiste en tu infancia.
        Y desde el fondo has visto el abismo del cielo
        como una tapa azul implacable.
        Has buscado la luna.
        Has rastrillado el fondo buscando tu deseo
        con los pies en el agua.
        Has encontrado sólo una moneda antigua
        y el perfume perdido de las rosas caídas "

             Juan Mollá.

             ( Foto de autor desconocido )

LOS CENTENARIOS.

                Siesta larga, sueño profundo en el que vuelvo a sitios ya perdidos.

          Palabras efímeras de Léautaud.

     " Tenemos el fetichismo de los centenarios. No hay día que no se celebra uno: escritores o artistas de todos los géneros, las más diversas obras, las más opuestas. Una observación: en los discursos, artículos o estudios siempre hay la misma admiración, la misma apoteosis, el mismo encumbramiento. De igual manera, en el terreno de las cosas del espíritu, hoy sólo hay autores y obras importantes. Esta falta de criterio de valores, esta similitud en el ditirambo y este ponerlo todo en un plano de igualdad es la mejor prueba de la falta de cultura y de gusto de nuestra época. Cuando no se conoce nada, todo parece admirable "

       Paul Léautaud ( 1872-1956 )

       ( Foto de Richard Peter )

" FANTASÍA "

               Sor Juana Inés de la Cruz es una de mis debilidades. Cada día me gusta más. Soneto grande.

     " Detente, sombra de mi bien esquivo,
        imagen del hechizo que más quiero,
        bella ilusión por quien alegre muero,
        dulce ficción por quien penosa vivo.

        Si al imán de tus gracias, atractivo,
        sirve mi pecho de obediente acero,
        ¿ para qué me enamoras lisonjero
        si has de burlarme luego fugitivo ?

        Mas blasonar no puedes, satisfecho,
        de que triunfa de mí tu tiranía :
        que aunque dejas burlado el lazo estrecho

        que tu forma fantástica ceñía,
        poco importa burlar brazos y pecho
        si te labra prisión mi fantasía "

            Sor Juan Inés de la Cruz ( 1651-1695 )

            ( Foto de autor desconocido )

INTERROGANTE.

      Día agotador. Me siento en mi despacho y casi me quedo dormido. Me entretengo tropezando con libros que me hablan y me escuchan.

     " A diario, muchas veces, sentado ante mi escritorio, toco el dolor y la pérdida como quien toca la electricidad con las manos desnudas, pero no muero. No sé cómo se produce este milagro "

          David Grossman.

          ( Foto de autor desconocido )

   

" AGUA DE NOCHE "

     " Por el sueño afuera " es un buen libro de poemas. Lo he leído despacio con la emoción de descubrir versos espléndidos. Merecido Premio de Poesia Universidad de Sevilla, concedido en el año 2011.

    " Inesperadamente, ya de noche
      ha llegado de afuera hasta mi oído
      una voz de mujer. Y sus palabras
      amargas, dichas por la radio triste,
      fueron llenando el cuarto que es mi vida.

      Abrí los ojos. Más allá del techo
      cerrado de este cuarto, más allá
      del cielo negro, inmóvil, de noviembre,
      han de brillar, girando, las estrellas.

      Y, visto este pensamiento inútil,
      inútil y banal, como el querer
      ser otro, lentamente, fui soñando
      que era un náufrago, un ancla, y que me hundía,
      me hundía en las aguas sin fondo de esa voz "

         Adrián González da Costa.

         ( Foto de autor desconocido )

MI ALCANCÍA.

               Ante la idiotez y la desvergüenza pocas defensas quedan. Horas perdidas en la compañía médica privada a la que desgraciadamente estoy pegado hasta enero. Debo estar hecho para otros tiempos.

                 Té rojo y libro.

     " Escribo un diario. Lo inicié hace treinta y cinco años, en Belgrado. Es mi cantera, mi almacén, mi alcancía. De sus páginas se alimentan vorazmente mis novelas; desde hace un año lo he desatendido demasiado; las entradas han sido mínimas: unos pocos renglones que señalan el fallecimiento de algún ser querido, desde luego mi hermano, también Sancho, mi perro, y otros amigos más. Escribir un diario es establecer un diálogo con uno mismo y un conducto adecuado para eliminar toxinas venenosas. Quizás el abandono al que aludo se debe a que ese diálogo indispensable se ha trasladado a mis últimos libros, casi todos con un fuerte sedimento autobiográfico; siempre ha estado presente en mis novelas, primero furtiva, luego descaradamente ha llegado a pernear hasta mis ensayos literarios. En fin, en cualquier tema sombre el que escribo logro introducir mi presencia… "

        Sergio Pitol.

       ( Foto de Brassaï )

EL TIEMPO PASADO.

       Coplas que fizo Don Jorge Manrique a la muerte del Maestre de Santiago Don Rodrigo Manrique, su padre.

    " Recuerde el alma dormida,
       abise el deseo y despierte
       contemplando
       cómo se pasa la vida,
       cómo se viene la muerte
       tan callando;
       cuán preso se va el plazer,
       cómo después de acordado
       da dolor,
       cómo , a nuestro parescer
       cualquier tiempo pasado
       fue mejor "

         Jorge Manrique ( 1440-1479 )

         ( Foto de JeanLoup Sieff )

UN ABISMO DE SORPRESAS.

                    Tenía perdido el Diario personal de Paul Léautaud, un diario que impresiona.

         " Lunes 22 de mayo de 1933.- Agradabilísima velada en casa de M.D. La familiaridad crece. Nos tratamos de tú todo el tiempo. Muy placentera sesión ( doble para ella ) para ambos. Deliciosa docilidad : se presta a todo. Después de la cena, completamente desnuda, excepto por una bata de baño. A pesar de todo, es una mujer hermosa, grande, carnosa, bien moldeada, todo esto sin dejar de ser esbelta. Lástima que su cara no sea bonita. Bromeé de nuevo acerca de su expresión seria y taciturna durante el placer. Se rió conmigo, pero opina que la voluptuosidad es algo serio, que no incita a bromear. Y a mí que me hace reír tanto, En esto no nos parecemos.
     Hicimos cita para el lunes que viene.
    No estoy tan acabado como creía y temía. Eso duró sólo un momento. Mejor así, de todas formas. Esto no impide que piense en qué líos me estoy metiendo… "

          Paul Léautaud ( 1872-1956 )

          ( Foto de autor desconocido )

" EVA PRESENTE "

         Cada poema cambia en virtud del instante y el lugar en el que lo encontramos. Es otra de sus magias.

     " Llegaste desde el mar- como Afrodita-,
        de la luna soñada por Cyrano
        o de un paisaje opiáceo de Gautier,
        quien sabe desde dónde.
        Y me dijiste
        que no eras de este mundo,
        que odiabas la traición y la mentira
        y que, en cualquier momento,
        podías desaparecer.
        Y entonces Dios,
        que había imaginado el paraíso
        bajo la especie de tu cuerpo,
        te confió en mis brazos para siempre "

           Luis Alberto de Cuenca.

           ( Foto de autor desconocido )
       

" EL COMPARTIMIENTO "

                Mucho tiempo sin leer a Carver, cuentos extraños.

     " Myers recorría Francia en vagón de primera clase para visitar a su hijo, que estudiaba en la universidad de Estrasburgo. Hacía ocho años que no le veía. No se habían llamado por teléfono durante todo ese tiempo y ni siquiera se habían enviado una postal desde que Myers y la madre del chico se separaron y el muchacho se fuera a vivir con ella. Myers siempre había pensado que la perniciosa intromisión del muchacho en sus asuntos personales había precipitado la ruptura final… "

        Raymond Carver( 1939-1988 )

        ( Foto de Jack Birns )

" EL DÍA ERA UN ASUNTO NEOCLÁSICO "

                Unas buenas gachas y un licor rondeño. El recuerdo de una calle y el silencio perdido.

      " Si la luz nos ocupa
         tanto por ella como por sus símbolos
         debo ahora recordar a las aves nocturnas
         a las flores hermosas de la noche
         a la misma pasión de las estrellas…
         La noche que te hacía a ti más bella
         más intensa, más tierna
         diluyendo lo negro que tenías
         y además debo hacerlo
         por el daño mortal que asestaba el alba
         el descontento de la claridad
         la agresión que a tu mente
         esos rosados dedos provocaban…
         El día era un asunto neoclásico "

           Luis Javier Moreno.

           ( Foto de Eugene Reno )

" PAISAJES PARA ABOLIR LOS GRITOS "

        Llevaba tiempo sin leer los maravillosos Dardos fallidos de mi compadre, José María Herrera. Maravillosos.

      " Se siente superior a aquél hombre ínfimo, miserable, por eso le ayuda, se sirve de él para exhibir la nobleza de su corazón, lo compadece, pero todo esto de manera que evita juzgarlo. Él actúa como un verdugo o como un monarca indulgente, nunca como un magistrado, por eso no repara en el hombre ínfimo- algo que sus enemigos aprovechan para proclamar que lo desprecia- ni lo ayuda, ni lo necesita para realzar su activa grandeza. Si su mirada cae tan bajo es porque se ve forzado a juzgar y entonces no conoce sentimentalismos de ninguna clase: la pequeñez del hombre miserable no es una excusa para su ignorancia, para su maldad, para su pobreza de espíritu, sino un producto de todo ello"

            José María Herrera.

            ( Foto de Branislav Fabijanic )

TIEMPO DE GACHAS.

             Tiempo de gachas.

        Gachas de mosto agustino.

    Ingredientes para 4 personas : 2 litros de mosto; cáscara de naranja; cáscara de limón; canela en rama; clavo; canela molida y 400 gramos de harina.

     Preparación : Se pone mosto casero recién hecho en un recipiente de cobre para que hierva durante 10 minutos con cáscara de naranja y de limón, canela en rama y clavo. Se mezcla con la harina y se deja enfriar. Se espera a que cuaje en una bandeja y se rocía con canela molida.

        ( Foto de autor desconocido )